殺年豬，吃刨豬湯，灌香腸，燻臘肉......農村的年味就此拉開了序幕！
今天，就聊聊殺年豬的事吧！來到扶貧村，正巧一村民家殺年豬，熱情邀請一定要到他家去吃刨豬湯。這是農村的風俗，也是這幾年來脫貧攻堅建立起的友誼了！
山裡下雪了，白雪皚皚
小時候，每到這個時節，村子裡都會陣陣想起豬兒的叫聲，就曉得哪家在殺年豬啦。那個時候也不懂啥殺年豬的風俗，反正到了這個時候，都會開啟這個模式。腦海裡印象最深的就是聽到哪家血汪子多，接了一大盤子；哪家豬兒殺死了放到地上，結果翻起來亂跑。。。。。。聽大人擺龍門陣，那是入迷。反正也不用很多想，接下來有嘎嘎吃了，這才是最幸福的。
從屋旁邊菜地裡扯回蒜苗，抓出撲缸裡的蘿蔔絲老鹹菜，放上家裡做的麥醬，炒上一盤迴鍋肉。毫不誇張地說，老遠都能聞到那香味。真的很奢侈了，這種味道一直還停留在記憶當中，恐怕更深的就是對家鄉的一絲絲鄉愁！
我的理解，農村留著自己吃，餵豬不用飼料，喂的東西還是煮熟的紅薯、老南瓜，搭上包穀，豬兒長得慢，得長一年才長成肥豬。另外一個意思就是過年了，殺的豬叫年豬。
今天，年豬被請了出來。需三四個勞力好的人按住豬兒，把它固定住。扯豬尾巴的，按豬身的，就等殺豬匠進行最後的儀式了。首先在盆裡放少許涼水、鹽，血汪子越多寓於家裡來年好兆頭。剩下的工作，都由殺豬匠親力親為了。從豬腳打氣進去，燙豬毛，掛起來開膛，分肉。。。。。。主人家也沒閒下來，招呼做來的親戚朋友，還要做今天的硬菜。爆炒豬肝是少不了的，蒜苗回鍋肉依然是不會缺席。
二師兄被掛起來
正宗土豬兒，看著就奢侈
再能感受住一次久違的殺年豬，幸福感滿滿的。正是應驗了幸福是什麼，我的理解就是知道自己想要的是什麼，在不期而遇間，真實呈現在跟前。
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