16日，在武漢東湖翠柳村客舍的廚房內，荊楚十大名廚師鄒志平，帶著12名廚師正在忙碌，試水“名廚外賣”一週來，他們找到了上班的感覺。
鄒志平（右）在按居民訂單安排工作
鄒志平在製作湖北名點：蝦渣，他充滿信心
從湖北省餐飲協會了解的情況來看，根據武漢市防疫控制新冠肺炎病毒的需要，武漢所有餐飲不能進店消費，有的酒店還於休業狀態，武漢廚師的上崗率不足10%，大量廚師不能重回崗位。
做好的滷豬彎骨
刮魚肉，準備做魚丸子
鄒志平所負責的酒店也處於封控中，沒有正常營業。作為中國烹飪協會名廚委常委副主席，湖北省烹飪酒店行業協會名廚委秘書長的他，決定帶著廚師走出困境，找到適合當前形勢的廚師就業新路：做外賣，直接為社區居民服務。
做好的燒麥正在包裝
高級廚師劉敏正在做麵點
4月10日，他招集了12名廚師和幾名餐飲營銷人員，開始試水做社區外賣，他們做適合居民生活的麵點：燒麥、韭菜合子、石燒饃、包子等20個品種；滷菜：豬彎骨、鳳爪、藕片、乾子等10多個品種，中餐：魚丸子、扣肉、醬油肉等。經過一週的摸索與努力，已有周邊10多個小區的居民在訂購他們的產品，昨日，他們做的燒麥，一天就被訂購了900多份。
高級廚師李輝把做好的涼菜按單分類
鄒志平和大家一起把做好的燒麥裝盒準備送外賣
負責麵點的高級廚師劉敏稱，現在為社區居民做外賣服務，大家又忙起來了，雖說收入不能與正常營業時比，但總被在家閒著好。負責涼菜的高級廚師李輝稱，現在訂他們產品的人越來越多，說不定目前的形勢，會把廚師逼到產業新服務模式。
負責外賣的黃小玲，不停與小區團購員在互動
送貨
鄒志平稱，他召集名廚師一起做外賣，也想在業內起個帶頭作用，想告訴廚師們：在目前形勢下，我們主動出擊，還是可以做些事的，說不定，直接服務社區居民，滿足居民居家餐飲服務，會打開廚師就業、創業新門路。（楚天都市報記者李輝 攝影報道）
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