因為疫情的影響，今年東京奧運會延期了。
但是被稱為日本和牛界的奧運會的全國和牛能力共進會（簡稱“全共”），倒是已經舉辦完了。
“全共”每五年在日本舉行一次，2017年舉辦的第11屆全國和牛能力共進會在宮城縣仙台市舉行。
而且那年在大會上取得優勝的牛，本來會在東京奧運會和殘奧會上以“日本第一和牛”的名義出現！
和牛奧運會選美大賽
1
走秀
在全共會的展館裡，牛棚就是牛的T臺。
大會的審查部根據牛的月齡不同，分為種牛部和肉牛部分別審查。審查員會開闢一條賽道，讓飼養員帶它們遛一圈，展示和牛的形體。
2
摸和捏
摸摸肚皮，就知道肥不肥，捏捏皮膚，就知道有沒有彈性。
肉牛部的審查員會根據肘部的狀態，含有脂肪的多少來審查肉質。
通過捏皮膚來判斷牛肉的彈性，通過觀察牛的腹部和飽滿度，確定牛是否有力量。
3
肉紋理
每頭和牛的脂肪紋路都會被拍出來，每頭參賽的和牛都有自己的姓名，紋理照片的左邊會附上它們的ID。審查員要像欣賞藝術作品一樣欣賞這些照片。
4
家世
在和牛界，種族尊卑的劃分是十分明顯的。
如果參賽和牛的爸爸媽媽都是純種和牛，那麼它已經贏在人生的起跑線了。
喝精釀啤酒長大的和牛
能參加比賽的和牛可以說都過著神仙般的日子。頓頓吃蘋果，天天馬殺雞，這只是和牛的日常。
三重縣的牧場主說：“要讓牛有良好的睡眠習慣，喂稻草可以讓他的胃保持活性化，經常給牛按摩、梳毛是必須的，牛的體積太大，有時搔不到癢處，必須經常幫他撓癢，放音樂會讓牛保持好心情。”
為了讓這些和牛放鬆，飼養員會讓這些和牛喝啤酒，幫牛按摩。
而且和牛喝的還不是普通的啤酒，是正兒八經口感多樣、營養豐富的精釀啤酒
現在的啤酒可以大致分為兩種——工業啤酒和精釀啤酒。
精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類劃分，有近 100 種風格的精釀啤酒。
這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高。比如日本的札幌啤酒和惠比壽啤酒就是公認的精釀啤酒。
反之工業啤酒為了統一的成品口感，釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值也較低。
我們平時常見的啤酒大多是工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。
雖然不會真的給和牛喝札幌和惠比壽，但幾乎可以確定喝的都是精釀哦。
即使痛風也可以喝的精釀啤酒
真是人不如牛，連牛都喝上精釀啤酒了，我們還在喝“水啤”。
香港美食家蔡瀾曾在微博說過，有一次他約一個朋友喝酒，那個朋友剛好痛風，醫生叮囑說不能喝酒。蔡瀾說沒事，你跟我走。結果蔡瀾帶著朋友去了地道的酒莊喝精釀啤酒，喝完朋友一點事都沒有。
蔡瀾解釋說，其實不是喝酒會痛風，而是喝劣質的酒會痛風，好啤酒反而是很有營養，對身體很好的。
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