任何植物都有根系，根系就是植物的生命，倘若植物失去了根系，那麼，它就會行將死亡。所以，植物才有了“根生而生，由根亡而亡”的說法。一般情況下，根系是健壯還是纖弱，將直接決定植物植株的長勢，因此，對於任何種類的蔬菜來說，都必須有一個健壯發達的根系，否則，蔬菜的產量將難以保證。
不過，在種植蔬菜的過程中，蔬菜根部的顏色會發生變化，譬如會出現根部顏色發白、發黃、發黑、發灰等。那麼，不同顏色的根系對蔬菜的生長都有什麼影響呢？下面，我們就聊一聊這個話題。
一、白根多，蔬菜生命力旺盛，產量高
白根一般出現在新根或老根的尖端部分，屬於“新發根”，它對土壤中的氧氣和養分吸收能力非常強，而且，還能夠使根系周圍的土壤呈氧化狀態，形成一個氧化圈，將其周圍的可溶性二價鐵氧化成三價鐵沉澱下來，使其不聚積在根系的表面，從而保持了根的白色。這些白色根生理功能旺盛，能夠快速從土壤中汲取養分和水分，用以保證蔬菜植株的旺盛生長。實驗證明，凡是白色根較多的蔬菜，產量都高。
二、黃根多，會影響蔬菜植株的生長，從而影響蔬菜產量
黃根一般屬於“老根”，這些根一般出現在蔬菜的莖基部，屬於“早期根”。這些根系的外皮層細胞壁已經增厚，三價鐵已經大量地沉積在根系上，並形成了黃褐色鐵膜。不過，這層鐵膜對蔬菜根系有保護作用，可有效防止有毒物質浸入根系的內部，對於維持蔬菜的“基本生命狀態”有非常大的作用。但是，這種根系對養分和水分的吸收功能已經大大減弱，對蔬菜旺盛生長的幫助非常有限。因此，倘若這種根比較多，那麼，會影響蔬菜植株的生長，從而影響蔬菜產量。
三、黑根會導致蔬菜植株生病
黑根形成的原因一般與土壤中的水分過大有關，被稱為“水漬根”。土壤長期淹水，會導致土壤內氧氣不足，進而使土壤中的二價鐵增多，同時，土壤中的有機質也會在高溼的環境中加速分解，從而使土壤中的硫化氫等一系列有毒物質增多。當硫化氫和二價鐵相結合時，便會生成硫化亞鐵(黑色)沉澱在根系的表面，使系根變成黑色，從而導致植株的抗病害能力下降，進而導致蔬菜植株生病。
四、灰根會導致蔬菜植株死亡
如果土壤中缺少鐵元素，那麼，土壤中因有機質分解而產生的硫化氫氣體就得不到消除，從而使根系的呼吸作用和吸收功能受到抑制，最後導致根系中毒死亡。因此，如果蔬菜根系發灰，那麼，蔬菜就離枯萎不遠了。
那麼，如何做好蔬菜的養根、護根、壯根工作呢？，總結起來有六大舉措可保證蔬菜“根深葉茂、健壯高產”。
一、調節耕層土壤的PH值
由於長年的不合理施肥現象大量存在，從而導致土壤耕作層的PH值發生了很大變化，土壤不是出現酸化現象，就是出現鹼化現象，很少有中性土壤存在。為了保證土壤耕作層的PH值能夠平衡，可以施用一些中微量元素菌肥進行調節，從而改善土壤質量。
二、增施有機質肥料
有機質肥料不但能肥沃土壤，而且還能改善土壤結構，增加土壤的透氣性和透水性，對於提高微生物活性，促進根系發育都有非常大的幫助。因此，可以增施一些有機質肥料。
三、增施生物菌肥
生物菌肥具有活化土壤的作用，同時，還有具有防治蔬菜根部病害、促進蔬菜產量增加的作用。因此，應該定期在土壤中施入一定量的生物菌肥，用以養根護根。
四、合理排灌
建議採取小水勤澆或微灌或滴灌的方式進行灌溉，避免大水漫灌。同時，要挖排水溝，以便在遭遇連陰雨天氣時能夠及時排灌，從而避免蔬菜根系長期水淹。
五、及時劃鋤鬆土
由於蔬菜需要經常澆灌，因此，土壤容易出現板結現象。這就會對蔬菜根系的生長產生許多不利的影響。為了消除這種影響，應及時劃鋤鬆土，以便增加土壤的透氣性。
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