朋友們大家好！我是客行山野。
今天呢我給大家介紹認識一種植物。這種植物在夏季的水溝、河塘邊經常會看到它的身影
，它就是水蓼，別名辣蓼、薔蓼、辛菜、蓼芽菜等。在你們當地它叫什麼名字有什麼妙用，大家一起分享一下吧。
水蓼屬蓼科一年生草本植物，是十分常見的臨水而生的植物，高可達70釐米。莖直立，多分枝，葉片披針形或橢圓狀披針形，兩面無毛，被褐色小點，具辛辣味，葉腋具閉花受精花；托葉鞘筒狀，膜質，褐色，總狀花序呈穗狀，頂生或腋生，花稀疏，苞片漏斗狀，綠色，邊緣膜質，每苞內具5花；花梗比苞片長；花被綠色，花被片橢圓形，柱頭頭狀。瘦果卵形，5-9月開花，6-10月結果。
據《綱目》介紹：韓保升所說甚明，古人種蓼為蔬，收子入藥。由此可見水蓼即可全草入藥，消腫解毒、利尿、止痢，又可作為蔬菜來食用的。即使在今天，中國少數地區仍然有食用水蓼的習俗，一般每年4-5月份採摘嫩苗、嫩葉食用，食用部位為是水蓼的嫩莖葉、嫩苗。具體的食用方法不外乎醃漬、涼拌、炒食等等。
野外識別需知：水蓼生長在水邊或水中，根從莖著地部位長出。葉互生，莖葉嚼之有辣味。穗狀花序細長，從植物頂端或者葉腋的部位抽生出來，花成淡紅色。
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(本文內容僅為介紹認識這種植物，若需藥用，請諮詢醫師！若可食用，因每人的體質不同也要謹慎食用，謝謝大家的支持！！)
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