湖南衛視的慢綜藝三部曲《嚮往的生活》、《中餐廳》、《親愛的客棧》在2017年第一季的時候都堪稱是當時慢綜藝節目的標杆，雖然都是借鑑過來的，但無論是出色的畫風還是驚豔的後期，都是好評如潮。
《嚮往的生活》第三季被觀眾吐槽主要在嘉賓太多、互不熟悉、何老師太容易流淚、黃老師做飯也已疲憊。
《中餐廳》第三季被吐槽最多也因此成功出圈的就是店長黃曉明的“明學”了——我不要你覺得我要我覺得。
其實《親愛的客棧》2019年本來沒在計劃中，不知道是不是看到第三季《中餐廳》的翻紅，所以還是啟動了項目，不過有幾處跟中餐廳還蠻像的，就是“合夥人”制，還有壓力不小的營業額目標。
今年的客棧選址在了寧夏中衛黃河宿集，空間大了很多，沙漠、黃河、長城環繞在周圍，節目一改前兩季的溫情路線，放大了職場模式，似乎跟這環境也很搭配，預示著更多未知、新鮮和挑戰。節目前期已經全部錄完，待節目播後，勢必會再次帶動當地旅遊發展。
作為三季元老，這一次劉濤一個人做老闆。第一季的員工陳翔迴歸升級為了老闆助理。六位候選“終極合夥人”：闞清子、張翰、吳磊、馬天宇、李蘭迪、林心如在第一天全員到齊。
這應該是《親愛的客棧》首發常駐嘉賓人數最多的一季了，不知道後續還有沒有飛行嘉賓。既然要突出職場模式，首先填寫簡歷的環節，六位候選人都是在車上進行的，而且還有幾個人都沒填完整，未免有些草率了。在員工考核上，排名第一的有優先選擇權，最後一名員工需要補考，通過了才能接待客人。
客棧營業額目標是在20天時間內實現非住宿收入十萬元的利潤，所有收入將會捐助給治沙造林公益事業。有種《中餐廳3》第一期的既視感。
通過這一個一個標籤，甚至雞湯式的職場心得，看得出節目組很想給老闆劉濤這個人設立住，但是不見得會出現“濤學”，畢竟“明學”是真強勢。
在第一期節目裡競爭機制的意識就明確凸顯，緊張的氣氛也油然而生，早餐、迎賓、房務組成的考核內容，取代了之前拆包裹、裝新居的過程。目測會播到第二期。雖然還是慢綜藝，但擋不住這其中的暗潮湧動，或許會像《花兒與少年》一樣精彩。
像《中餐廳》、《親愛的客棧》、《小姐姐的花店》、《大叔小館》這類節目都是慢綜藝加以經營的屬性，在經營的基礎上再側重職場屬性又成就了今年的《親愛的客棧》。
其實就節目本身而言，今年的創新是值得的。除了換個新地方錄製帶來視覺空間上的遷移，關鍵點還在於人與人之間產生的化學反應，劉濤作為主心骨獨當一面是會起到決定性的作用，合夥人之間也會產生摩擦，在競爭中責任到人。後續的節目裡依然會有一批又一批的客人光顧帶來多種多樣的故事，但在這期間六位合夥人的精彩才剛剛開始。
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