導讀：快樂的兒時是純粹的，是夏日炎炎中，那一罐可口可樂，也是飢腸轆轆時，那一口香脆好吃的肉，長大成人後的我們，依舊會懷念當時那份單純而又幸福的小美好，如果想要重新感受兒時的樂趣，那麼通過品味當年的美食，是再好不過的了，味蕾的甦醒，彷彿讓我們回到了那些懵懂無知卻又無比心動的青蔥歲月，勾起記憶裡的酸甜苦辣。
今天小編要說的這道佳餚是用可樂和雞的翅膀來做的，既好吃又能簡單製作的家庭料理，雞翅下鍋裡煎得金黃，色澤鮮豔，可樂滲透到肉裡，香氣怡人，而且雞翅也有助於我們的身體健康，也不可多食，會發胖，就不好了。其實，這道料理在很多年之前，先人用紅燒醬油把雞翅入味後出鍋，而山東某一家餐廳，意外將可樂當成醬油誤放入其中，誤打誤撞，可樂和雞翅的搭配卻出奇的好吃，保留了可樂的香氣，也發揮了雞翅的爽滑口感，推出以後，風靡世界，備受大家的追捧，同時口感酸甜，非常下飯，孩子們也會非常喜歡吃，甚至會因此愛上吃飯，有利於身體發育。接下來，言歸正傳，那麼想知道今天的美味是怎麼做的嗎？就跟著小編一起來嘗試做一下這道屬於你自己的美味佳餚吧。
美食的食材列表如下：
主食材：雞的翅膀中部300g、一罐330ml可口可樂
配料：新鮮姜塊10g、家用花生油400g、精品料酒15g、老抽紅燒醬油 15g、生抽醬油15g、精鹽10g、白芝麻5g
做法步驟：
1、首先把姜切成絲備用，然後將所有的雞翅清理一遍，翅膀的兩側都劃四個口，這樣味道會更加容易融入雞的翅膀當中，更好吃。
2、取一隻未使用過的盆，把雞的翅膀放入盆中，然後往裡加入事前我們切好的薑絲，精品料酒10g，生抽醬油10g，老抽紅燒醬油10g，精鹽5g，加上鮮膜，等待十分鐘左右。
3、往鍋里加入大約300毫升的冷水，將準備好的雞翅倒進鍋裡，打開火，中火加熱。煮沸以後，再撈出來，盛在乾淨的盤子裡，瀝乾，用吸水紙巾擦乾水分，放在一邊待用。
而小編在做可樂雞翅時選擇先醃製再入鍋煮沸後撈出，目的是為了佐料更能滲透到雞翅中去
4、把鍋裡用過的水倒出，把鍋洗淨後，用吸水紙巾擦乾，倒入少量精品花生油，然後打開火，調成小火，等油熱了以後，挨個把雞翅下到鍋裡，上下來回翻轉雞翅，直至聞到香味。這個時候，往鍋內加入生抽5g，老抽5g，料酒5g，然後炒一下，這樣做的目的，是為了讓雞翅均勻地染上顏色，看起來更有食慾的樣子。
把雞翅進行翻炒，均勻染色。
5、倒入330毫升可樂，密封鍋內食物，煮約十幾分鍾，打開，加大火勢。過程一直用筷子不停攪拌，可以防止雞翅變糊粘鍋，最後慢慢將鍋裡的汁收盡，可以根據口味，在裡面加入少許細糖，這樣口感可以變得綿軟一點，若是不喜歡甜膩，可以加入少量的胡椒來中和。
6、待所有的可樂都熬幹後，關掉火，從鍋裡撈出來，撒上白芝麻。
這樣，就完成了！看起來是不是很誘惑！
隔著手機，彷彿都能聞到可樂雞翅傳來的香味，焦糖色的湯汁包裹著金黃的雞翅，脆香的外殼表面，拿上筷子輕輕一夾，就能看到裡面嫩滑爽口的雞肉，再盛點湯汁，拌入大米飯裡，真的是美味至極，讓人胃口大開呢！
雖然說這道佳餚屬於家庭料理，做法步驟都不算難學，但在做這道美食的時候，小編還是要多說幾點：
第一、在前期選雞肉時，一定要選擇雞的翅膀中間的部位，因為這個部位的肉量適中，便於我們準備時的醃製工作，而且質感順滑可口，非常好吃。
第二、在準備食材時，要記得把姜切成細絲，這樣不會影響到後期雞翅的口味，否則，吃雞翅時吃到姜，會減少吃雞翅的快感，另外，雞翅的正反面可以多切幾道，方便佐料入味到雞翅裡面。
第三、做菜時，一定要警惕火的大小，做所有的佳餚，都要注意這一點，因為這直接影響美食的成敗，火太大，肉就會糊或者老，火太小，就會燒不熟，帶血絲，另外在煎雞翅的時候，記得多次翻轉雞翅，避免雞翅煎糊掉，在最後收湯汁的時候，一定要拿筷子進行攪拌，防止雞翅粘鍋，如果因此影響口感和美感，那就功虧一簣了。
第四、在倒入可樂的時候，可以根據自己的喜好，加入適當的檸檬汁，不僅可以除去雞裡面的生味，而且還可以使肉更加清爽細緻，不會讓人覺得可樂雞翅太甜，感覺更加酸爽，飯也會多吃一點的。
如果你透徹領悟以上幾點，那麼你一定也可以做出一道非常棒的佳餚，帶你找尋到兒時的美好時光！
在品嚐的時候，也要注意到雞翅所含有人體所需的物質和吃雞翅的樂趣。小編所採用的翅膀中間部位，肉較多，出人意料地具有人體易吸收的物質，同時還有大量維生素A，對孩子的發育以及骨骼肌生長，都有好處，另外還可以溫和養人，強身健體，提高臉部膚質的健康，其實對大部分女生而言，這也是一個特別好的食物。除了以上所說的營養價值以外，這道美食的口味酸甜，我們在吃可樂雞翅的時候，拌上飯以後，會使人食慾大增，剔掉雞骨頭，用筷子夾上雞肉，蘸點湯汁，放入口中，簡單的味道和動作也可以帶你回憶起兒時吃雞翅的純真快樂。
這樣一道如此酸甜可口的佳餚相信你一定會做了吧，那麼現在就開始動手，試著做一做一道獨屬於你自己的美食吧，享受一次重返童真的快樂吧！自己親手做出來的美食，是不是吃起來格外好吃呢？你還可以做給你的家人和朋友吃，在他們面前好好的表現一下自己，他們一定會很佩服你的廚藝，說不定還會和你一樣，陶醉在讓人慾罷不能的可樂雞翅裡！以後，當你想重溫兒時快樂，隨時都可以感受得到，這道可樂雞翅既填飽了胃，又填滿了心，讓人快樂!
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