美食是中國人聯繫親情友情最好的紐帶，然而出於對健康與食品安全的考慮，人們對於食物能吃還是不能吃，又有著許多糾結。今天就聊一聊我們被擊中的謠言。
三文魚不能吃會感染寄生蟲。真正的三文魚系大西洋鮭魚。而不是中國商家自己定義的淡水三文魚及虹鱒魚。來源正規可靠，經過規範的深度冷凍或者來源於規範的人工海水養殖的三文魚是可以生吃的。何FDA為深度冷凍提供了三種可以互相代替的流程，1;分別是20℃以下的環境中凍七天。2;零下35℃的環境中凍硬，然後接著凍15個小時。3;零下35度的環境中凍硬，然後在零下20攝氏度以下的環境中凍24小時。
養殖河豚已經實現無毒。獲得經營資質的單位可以合法的經營兩種特定養殖的河豚，消費者可以放心食用。河豚毒素的毒性的確很強，毒死老鼠的能力是砒霜的70倍，1990年國家從法規上禁止了河豚的交易，也就是說那以後在市場上買賣河豚其實是違法的，不過這條禁令在2016年發生了變更。國家開放了紅鰭東方魨和暗紋東方魨的經營。野生的河豚有毒而且非法稀缺性，加上人們對野生的追逐使得它價格昂貴，不管是從價格安全還是手法角度，消費者都不應該去追求。
棕桐油能調節血脂，世上哪有這樣的好事。有很多研究探索過棕桐油對血脂，血漿膽固醇等心血管兒健康指標的影響，在一些實驗中棕桐油確實展示了調節血脂的作用，不過也有很多研究顯示了棕桐油對於心血管兒指標有不利影響，總體來說跟其他不飽和脂肪含量高的植物油相比，棕桐油就不利於心血管健康。棕桐油不是毒藥，還有棕桐油的食品也不是毒食，但是他算不上健康的食用油，而且使用了較多棕桐油的食品，往往也是高鹽高糖高脂肪的不健康食品，一般而言這樣的食品都很好吃，所以在好吃和健康之間如何取捨就只能是你選擇。你喜歡了。
紅棗，紅豆能夠補氣益血，多吃對身體有益。以色補色不靠譜，因為此色非彼色，紅棗，紅豆中的紅色主要來源於紅色素類的物質，而血液的紅色則來源於血紅蛋白裡的鐵，所以上述食物的紅色補不了血液裡的紅色，所有植物性食物中的鐵都是三價鐵，人體無法直接吸收，所以無論從顏色鐵含量還是鐵的吸收利用率上來分析，吃紅色的植物性食物補血都不靠譜。民間流傳的補血食物，紅棗，紅豆，櫻桃，紅糖，黑豆，黑芝麻，黑米，黑木耳，阿膠，燕窩等等，這些食物補不了血液裡的紅色。學不學吃這三類食物，紅肉，動物內臟，血製品。紅肉就是豬牛羊的瘦肉，他的紅色來源於血紅蛋白，可以作為人體血紅蛋白的直接原料，建議每天吃點兒不過一兩就好，畢竟過多攝入紅肉會增加二型糖尿病，結直腸癌的發病風險。多吃含鐵量高的食物，或者多吃新鮮蔬果。吃發酵類的主食和豆製品，少喝濃茶，咖啡，補充點兒鐵劑。
身上有傷口，吃了醬油會留疤。這個就很有意思了，食物顏色的深淺不會影響傷口的癒合，傷口處皮膚變黑主要是皮膚的黑色素細胞受刺激所致。
他們說營養都在湯裡，很多人尤其是廣東人都愛喝湯，而且他們喝湯當然不吃湯料，因為他們深信精華都在湯裡，實際上即使是文火燉出的濃湯裡面也只有少量的維生素礦物質脂肪及蛋白質分解後的氨基酸，大量的營養物質仍保留在湯料中，如果只喝湯不吃湯料，那麼攝入的營養僅為原食物的10%到12%。
他們說瑪卡是植物偉哥，他們說瑪咖是改善性健康的萬能神藥哦，你問的那個他們是誰？當然是商家了，不然為什麼你買瑪咖那麼貴？目前對瑪卡升值功能的研究都是在動物身上進行的，臨床數據很少研究質量也不高任何證明嗎瑪卡可提高性能力的可靠證據都沒有，如果你確有性功能障礙，我正經的建議你還是去看醫生吧。
發燒了捂捂汗就好，捂汗是本國2000年來對抗發熱的一項傳統，代代相傳，代代相守發熱就武漢已然成為約定俗成的規則，實際上對於小孩而言，他們的神經系統發育不完善，發熱捂汗容易導致驚厥發作，同時可能會誘發捂熱綜合症，導致死亡。對於成人而言，事實上在你的體溫會升高至調定點之前是再怎麼捂都捂不出汗，你的那一身汗是退燒階段身體自發扇熱結果，而不是捂出來的。
他們說毛髮越剪越長不少微博大v髮長文科普，睫毛怎麼更長更濃密，先剪短，禿頂怎麼改善先剃光了？事實上呢毛髮的生長與皮膚內部的毛囊有關兒剪毛髮剪的是已經成為角蛋白不具備生長性的發乾，這就是所謂的A和b有毛關係嗎？
感冒不能吃雞蛋會加劇發燒症狀，感冒時吃雞蛋對體溫的影響可以忽略不計，更談不上加劇發燒症狀，肉魚等高蛋白食品只要不過量，烹調方式利於消化，也沒有什麼不能吃的。
生雞蛋可以隨便吃嗎？ 日本人常吃的生雞蛋是按照嚴格標準消毒和檢驗後才上市的，我們平時買到的雞蛋沒有可以生吃的標準，生吃存在一定的風險，如果無法確定雞蛋可以生吃，一般不建議模仿生，吃雞蛋的健康風險之一是感染沙門氏菌發生食物中毒主要表現為急性胃腸炎多數可以自愈，但老人，孕婦，嬰幼兒等病情嚴重時可導致死亡，生吃雞蛋另一個主要的健康風險是生雞蛋中的蛋白質不容易消化吸收，同時生蛋清中有影響生物素的吸收和仰制胰島白酶活力的物質。
甜菜根富含維生素c能夠美白養顏。維生素c的確有減少黑色素形成的作用，但美白並不是簡單不點兒維生素c就能隨便實現的，更何況甜菜根中的維生素c的含量很低，只有8毫克每100克，遠遠比不上甜椒，西蘭花，小白菜，鮮棗，獼猴桃，荔枝，橙，甘蔗的蔬菜水果。另外甜菜也沒有被證實具有瘦身減肚子的功效，它的含糖量比一般蔬菜高熱量也不低，如果為了減肥吃太多還要小心長胖了呢。
有腳氣的人要注意別吃南瓜，腳氣會加重，南瓜屬於甜食，糖尿病患者過度使用會加重血糖升高而從而加重腳氣，但不是腳氣發病的原因，正常人食南瓜血糖是可以自我調節的，並不會引起血糖升高，也不會加重腳氣。
熱苦瓜水熱檸檬水，熱鴨梨水可以抗癌嗎？這類說法都是錯誤的，世界上沒有所謂的防癌抗癌食物。最近網上瘋傳一條某醫院教授的養生帖，稱熱苦瓜水能抗癌，他只殺癌細胞，對網帖甚至還宣稱是醫藥領域有效治療癌症的最新進展。這則抗癌的帖子是個徹頭徹尾的謠言，他是從前年流傳的熱檸檬水抗癌的謠言演變而來的，中間曾一度變成過熱鴨梨水抗癌，無怪乎有網友評價，再過段時間蘋果，橘子香蕉水抗癌說都要出來了。
可樂殺精相信很多人都聽說過，2001年至2006年，丹麥醫生詹森曾對2554名年輕男子精子質量和可樂攝入情況進行了調查結果，發現除非是巨量攝入，否則每天正常飲用可樂根本不影響精子的數量活力與形態。那麼這個巨量究竟是多少呢？實驗發現要使精子活力降低和精子數量減少，正常男性必須每天至少喝兩瓶大可樂，並長期堅持才有可能，而且這些巨量飲用可樂的人其精子數量仍然在正常範圍內，該研究認為大量飲用可樂的人精子質量下降的原因可能歸咎於其他的不良生活方式。而不僅僅是可樂。
這個就很有意思了，吃家鄉土可以治水土不服，但總體來看是由於人體到了一個全新環境中，平時已經適應了諸多條件，變化太大，加上旅途勞頓，身體免疫機能下降，致病微生物趁虛而入等因素，會一時無法適應出現種種不適，表現為水土不服。對於這種情況，吃家鄉土得或泡水吃土並沒有什麼治療作用，更沒有科學依據，反而還有可能惡化病情，預防水土不服，真正能夠起作用的措施是進入新環境前做好思想準備，避免情緒波動，注意休息，避免過度疲勞，養成良好衛生習慣，注意飲食衛生。必要時對消化不良，腹瀉皮膚瘙癢等不適進行對症治療。
巴西蘑菇保健品可以治療糖尿病癌症嗎？目前在保健品市場上有一種巴西蘑菇被部分商家宣稱可以治療動脈硬化肝炎，高脂血脂，糖尿病，皮炎，過敏和癌症等疾病。他的本名是姬松茸，是一種美味可食用的蘑菇，具有明顯的杏仁提取物的味道和肉質的，但是在近30年裡所發表的幾乎所有相關學術文獻裡發現巴西蘑菇用來治療疾病這一說法可能多源於這些臨床假說，由於目前缺乏大樣本，對照臨床實驗的相關數據，這項假說的正確性得不到任何確鑿科學證據的支持。所以還是偶爾吃吃就好了，但如果指望著治病還是算了吧。
雪燕具有美容養顏的作用嗎？雪燕只要是指蘋果屬植物的天然膠狀分泌物，其實就是未經提純的樹膠，它是常見的食品添加劑，主要作用是增稠乳化和穩定。雪燕的主要成分是不溶於水的大分子多糖，這些多糖能吸附大量水分子形成凝膠狀，體積膨脹數十倍，因此口感很不錯，它們含有半乳糖醛酸，半乳糖，但是人體無法將這些成分釋放出來，最終這些吸水的團塊基本上原封不動的穿腸而過。雪燕可以提供飽腹感卻幾乎不提供能量，對控制能量攝入和血糖還是有一定作用的。此外，作為能吸水的膳食纖維多吃點兒可以起到緩解便秘和促進排便的作用。雪燕中的植物多糖並不能美白養顏，也不能讓皮膚緊緻和幫助皮膚保水。
鹽，醬油，食用油都要買兒童專用，小孩兒吃了更好。根據科學論證兒童醬油的含鹽量整體上並不低於普通醬油，不會降低鹽的攝入量。兒童醬油中所謂的營養元素在其他醬油中也有通過醬油等調料增加孩子食慾，不是良好的飲食習慣，兒童鹽的廣告堆滿科學術語，但是漏洞百出，首先他不會調解人體的人體酸鹼平衡其次，所謂的高溫烤制也是胡扯，另外兒童鹽不加典，會對孩子的生長髮育帶來嚴重傷害。兒童食用油其實就是初榨橄欖油，它本身是一種還不錯的食用油，但是對兒童也沒有特別的價值，實際上兒童也不需要什麼特別的食用油，絕大多數所謂的兒童食品都跟營養和健康無關。也不會更有利於兒童的成長髮育，賣點只在於能夠吸引兒童的目光和味蕾。
在生活中我們要以科學為依據，不能聽信那些謠言。合理的科學的生活，讓我們生活變得更美好。還有很多生活中的謠言，大家可以在評論區裡邊發出來，讓每個人都看到。
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