四爺牌狗肉誕生記
相傳先秦與楚漢之際，我們祖先生活的這片土地流行吃狗肉。秦末年，劉邦項羽楚漢爭霸，歷史傳奇人物雲湧輩出。劉邦本是布衣出道，那時物質匱乏，能有葷腥打打牙祭，那是瓊漿玉液，瑤池美宴不可比。這個時候劉邦狗肉順時代，一經推出那個生意真是門庭若市。大家都知道漢劉邦狗肉好吃，確很少人知道其實不是劉邦發明。上鑽資深吃貨知道劉邦狗肉了，其實那是劉邦妹夫樊噲發明，樊噲沒有出道之前就是屠夫，奈何樊噲大漢開國功臣沒有劉邦名氣大，最後大家都認可劉邦狗肉。
話說我大有古村有一位劉邦樊噲之好漢，那就是我們的孫四爺，四爺為人仗義，交友廣泛，無意間得到樊噲狗肉古方秘籍，四爺本來燒製狗肉已經是爐火純青，得到古方以後那是如虎添翼。不經意間四爺牌狗肉享譽灌河兩岸。
本地有一個約定俗成的規矩。來了親朋好友必須買四爺牌狗肉招待，放顯主人待客之道。狗肉要提前預約，不然總是小有遺憾。來到我大有古村不吃四爺牌狗肉出門都不好意思打招呼。
四爺家狗肉總是門庭若市。四爺歲數大了，就負責燒狗肉，四爺兒子小四爺負責燒菜接待賓朋，飯店每晚總是燈火通明，車水馬龍。想吃狗肉還是要預約。我們外地工作的人回老家必須去買狗肉帶回家。四爺矯捷的小眼神一迷，大寶什麼時候回來的。和藹可親的看著我。我道：四爺您好，來斤狗肉，這時四嬸出來了。孩子這個狗頭帶回去。聽到這話，我那個美的，頭也不回，一溜煙跑了，深怕四爺不給了。
大有古村四爺牌狗肉就是我們灌河兩岸的名片，不脛而走。朋友們有空回鄉記得去吃四爺牌狗肉哦。大有潘體寶2017年12月12日早。
分享到:
閱讀更多 灌南潘體寶 的文章
