用料
松花菜 半隻
五花肉 50克
生薑 5克
大蒜 三瓣
辣椒 2個
鹽 2克
醬油 15克
1。把花椰菜洗淨，用刀沿著花柄剪成小花。在稀鹽水中浸泡10分鐘，然後將水徹底排空。
2。五花肉放入鍋中慢慢炒油，如果肉不夠肥，可以先放少許油，再燉，油和姜一起炒出香味。
3。開大火，當油熱的時候倒入花椰菜，略煎30秒再快速翻炒。
4。蓋上鍋蓋煮30秒。
5。這時，你可以看到花椰菜的頭有點燒焦了。
6。加入辣椒和大蒜碎末，快速翻炒。這鍋有點老了，做完這頓打算扔了。
7。翻炒均勻，加入一勺醬汁，翻炒均勻。
8。煮沸前用一匙鹽翻炒。
9。焦香清脆可口。
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