當下正值吃菠蘿的季節，走在路上，聞著濃濃的菠蘿甜味就讓人垂涎欲滴。要知道，菠蘿出了生吃之外，還可以做很多美食哦！而且每一種都口感清香，好吃不膩，酸酸甜甜，做法簡單。美胖已經忍不住唾液都分泌了，現在就想吃一個！
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菠蘿炒飯
圖文 | 緣豆兒
米飯1大碗菠蘿1個雞蛋1個豌豆30克紅椒半個肉腸1根鮮蝦12只腰果15克葡萄乾10克醬油1湯匙鹽適量油適量
1. 準備好米飯與菠蘿。
2. 準備好米飯與菠蘿。
3. 菠蘿在三分之二處切開，挖出果肉，做成菠蘿碗；取適量果肉切小丁。
4. 肉腸切小丁，紅椒切小丁；蝦取蝦仁去蝦線。
5. 豌豆焯熟；把腰果和葡萄乾略炒一下。
6. 熱油鍋，打入雞蛋炒碎盛出。
7. 鍋中再加點油，把蝦仁煎一會，倒入肉腸和紅椒炒勻。
8. 倒入米飯，攪炒到完全散開。
9. 加入雞蛋、豌豆、腰果和葡萄乾翻炒均勻。
10. 加點鹽和醬油調味，再加入菠蘿丁炒均勻就可以了。
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菠蘿粥
圖文 | 雨中漫步_kRsJPX
菠蘿適量大米30克玉米碎20克枸杞適量冰糖適量
1. 菠蘿。
2. 準備好大米.玉米碎，菠蘿去皮切塊。
3. 冰糖。
4. 把米清洗乾淨。
5. 鍋內加水，米放入鍋內。
6. 大火燒開，中火慢慢熬。
7. 米粥煮粥濃稠，倒入冰糖燒5分鐘。
8. 放入菠蘿，燒5分鐘。
9. 粥煮好。
10. 放入枸杞，關火。
11. 非常好吃的菠蘿粥。
12. 喜歡的友友試試吧。
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菠蘿咕嚕肉
圖文 | 美食妃英理
裡脊肉300g菠蘿小半個胡蘿蔔1根青椒1根雞蛋1個鹽2匙胡椒粉1匙味極鮮2勺白糖1勺玉米澱粉適量番茄醬2勺味極鮮1勺老抽半勺白糖1勺醋1勺澱粉1勺清水適量
1. 青椒，胡蘿蔔切塊備用。
2. 菠蘿切塊泡水備用。
3. 裡脊肉切塊，加入主料中調料拌勻醃製半小時。
4. 下鍋炸熟撈出，約5分鐘。
5. 輔料中調料加入碗中調汁備用。
6. 起鍋熱油倒入胡蘿蔔，青椒，翻炒均勻。
7. 倒入菠蘿翻炒均勻。
8. 倒入裡脊塊翻炒1分鐘。
9. 倒入調汁，翻炒1分鐘。
10. 出鍋啦。
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榴蓮菠蘿披薩
圖文 | 吾愛烘焙
榴蓮適量菠蘿適量馬蘇裡拉芝士適量麵粉100g蛋液25g酵母4g牛奶50g黃油15g鹽3g糖3g
1. 牛奶中加入蛋液、酵母、鹽、糖攪拌均勻。
2. 攪拌均勻後加入100g的麵粉中。
3. 使用廚師機揉和成光滑的麵糰。當面團揉和到有韌度的時候包入黃油繼續揉和至光滑不沾手的麵糰。靜止麵糰40分鐘待發酵。
4. 取出發酵好的麵糰，擀至圓形狀的薄片。鋪至披薩盤中，用叉子在邊緣刺孔，防止鼓起。
5. 榴蓮去核攪打成泥，菠蘿切成小丁。
6. 榴蓮肉泥均勻地鋪在披薩皮上。
7. 均勻地撒上菠蘿丁，再鋪上厚厚的一層馬蘇裡拉芝士。
8. 烤箱上下火200度預熱10分鐘，再放入烤箱中烘烤15-20分鐘。
9. 新鮮出爐最好吃哦！！
小竅門：
此方子可以做兩個8寸的餅底，烘烤時間依據個人喜歡，時間越長餅底越脆哦！
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菠蘿蛋糕
圖文 | 柔藍水晶
菠蘿30g糖30g黃油70g糖50g蛋黃2個蛋白1個低粉100g牛奶40g
1. 蘿切塊，鍋里加入糖，煮至菠蘿變軟，湯汁粘稠。
2. 將糖菠蘿放入模具底部備用。
3. 黃油軟化後加糖打發。
4. 蛋黃和蛋白攪勻，分次加入蛋液打勻。
5. 打發至體積膨脹，顏色發白，無油水分離的現象。
6. 篩入低粉拌勻。
7. 最後分次加入牛奶拌成光滑的麵糊。
8. 將麵糊倒入模具中，放入烤箱170烘烤35分鐘，時間結束後脫模晾晾。
小竅門：
1、菠蘿直接加糖煮，會將水果裡的水分煮出來，最後剩下的糖漿可以另存，就是菠蘿糖漿了。
2、蛋液不要一下子全部倒入，不然容易造成油水分離。
3、如果油水分離了，嘗試加一點低粉進去補救。
4、也可以直接用兩個雞蛋。
5、所用模具為學廚不粘22cm磅蛋糕模。
轉自：美食天下
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