蘿蔔絲肉卷
食材：肉末 適量、黃瓜片 適量、紅蘿絲 適量、香油 適量、生抽 適量
做法
1.淨黃瓜切斜段，再平放切成菱形片，擺放在盤裡。
2.中間也擺滿黃瓜片，紅蘿蔔切絲，肉末攪拌好，再將肉末包住紅蘿蔔絲下鍋炸熟撈起。
3.料汁是用生抽和香油調和好的，將蒸過後的蘿蔔絲肉卷擺放在黃瓜片上，再將攪拌好的料汁均勻的淋在肉捲上即可。
鵪鶉蛋燒雞
食材：雞翅4對，鵪鶉蛋，油，鹽，老抽，薑片，料酒，芝麻，蔥花。
做法：
1.雞翅切段，焯水後洗去浮沫;鵪鶉蛋煮熟後，放冷水中浸泡，撈起後剝殼。
2.鍋內熱油，下薑片以小火煸出香味。
3.放入雞翅，烹入料酒，煸幹水份至雞翅變色，下老抽將翅煸炒上色。
4.倒入一小碗溫水，連同剝好的鵪鶉蛋，燒開後蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘。
5.加入少許食鹽，再燜煮約10分鐘，撒點芝麻蔥花裝飾，即可出鍋。
幹豆角燜肉皮
材料：幹豆角50g 肉皮400g 幹辣椒適量青蒜苗適量鹽適量生抽適量蠔油適量
做法：
1.肉皮洗乾淨，焯水去掉肥油，切條
2.幹豆角加熱水泡發
3.幹辣椒，青蒜苗切小段
4.熱鍋放油，油熱後放入幹辣椒，青蒜段煸炒出香味
5.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
6.放入肉皮，幹豆角翻炒
7.肉皮，幹豆角翻炒一分鐘後，放入鹽和生抽繼續翻炒均勻
8.加入適量開水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘
9.放入蒜葉，加點蠔油翻炒均勻出鍋。
菌香臘肉
做法：
1.將平菇、草菇、茶樹菇洗淨，切成片備用。
2.臘味切薄片，放入開水鍋中，煮至發軟撈出備用。
3.起鍋燒油，放入臘味炒至出油，出鍋備用。
4.鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜爆香。
5.放入三菇炒至斷生，放入臘味炒勻，加生抽、鹽炒勻即可。
冰糖鵪鶉蛋
材料： 鵪鶉蛋、蔥、姜、幹辣椒、老抽、冰糖
做法
1.鵪鶉蛋洗淨煮熟，煮好的鵪鶉蛋剝皮備用。
2.薑切片、蔥切片。
3.炒炒鍋燒油，放入冰糖化開。
4.冰糖化開後，放入鵪鶉蛋翻炒，放入蔥、姜、幹辣椒翻炒。
5.淋入老抽，加入清水，煮開後，小火慢燉10分鐘。
6.臨出鍋前大火收濃湯汁，撒入白芝麻、蔥花翻炒均勻即可。
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