冬季發酵飼料需要注意的2大項

進入冬季,氣溫驟降,同樣的發酵劑,同樣的發酵方法,發酵糟渣和泔水時卻沒有其他季節快,是什麼原因呢,冬季製作發酵飼料又該注意什麼呢?

一、冬季製作發酵飼料要滿足的條件

1.固態的糟渣發酵,要求室溫在5℃以上。

2.製作發酵液的水溫須達到20℃以上35℃以下,且室溫最好在10℃以上。

二、冬季製作發酵劑飼料的方法

1.添加能量類物質助發酵。

菌種發酵糟渣需要能量,一般能量主要來自玉米粉、木薯粉、紅薯粉、麵粉、大米粉、高粱粉、麥粉等穀物類和塊莖類飼料。在待發酵的糟渣裡添加10%以上的玉米粉等能量飼料,既能為菌種提供啟動所需的能量,又能夠吸收糟渣、泔水裡面多餘的水分,增加發酵料的透氣性。

2.待發酵的糟渣水分不宜過高

冬季發酵飼料,糟渣水分含量應比其他季節低,控制在50%左右為好。水是容易吸熱的物質,在低溫高溼的發酵料內,尤其在冬季,溫度很難上升。

3.外熱輔助啟動局部發酵。

利用外熱局部激活菌種的活性,加快菌種工作速度,是冬季製作發酵飼料的有效方法。操作方式有:

A、 在發酵料堆的中央放置鐵桶,桶內加火盆,火盆內放置燒旺的木炭,然後用鋸末蓋住木炭,桶口用不易燃燒的材料蓋住。

B、 一次性發酵量超過3個立方米以上的,可以將鐵桶一頭開口,橫擺放在地面上,在鐵桶內燒火加溫。當看到發酵料升溫冒熱氣時,即可停火,讓發酵料在餘溫下自行發酵。

C、 用熱水袋升溫。如果糟料不多,也可用熱水袋升溫。方法是:將充滿熱水的熱水袋用厚布包好,放入發酵料中部,使熱水袋散熱到料種中,幫助菌種局部升溫,啟動發酵,從而帶動周邊的發酵料進入發酵狀態。

D、增加發酵料的疏鬆度。

菌種的發酵前期是以好氧發酵為主,好氧發酵產熱量快,當料裡面的氧氣被消耗後,就進入厭氧發酵階段。所以,在發酵糟渣時添加適量米糠、粉碎秸稈,可起到疏鬆透氣作用。

三、具體的發酵方法

具體操作如下：酒糟與玉米粉（穀粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按七比三的比例，益富源粗飼料發酵劑的添加比例為3-4‰，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口紮緊。密封發酵三天即可飼餵。

發酵後的酒糟如果因為某種原因要長期保存，發酵後的酒糟物料則要密封嚴格，並壓緊壓實處理，儘量排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以存放半年左右。