【豆腐魚塊】
【材料】福壽魚、豆腐、薑片、蒜、蔥花、雞精、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、生抽、老抽、澱粉
【做法】1、準備好材料，將買來的福壽魚洗淨，切成小塊；
2、將切好的魚塊中加入鹽、生薑汁、胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘；
3、醃製好的魚塊撒上一層幹澱粉，豆腐塊切成小塊；
4、起鍋燒油，將包裹好的魚塊和豆腐塊倒入鍋中炸熟，盛出備用；
5、起鍋燒油，下薑片、蒜片、蔥花小火炒香，再加入豆瓣醬炒香；
6、加入清水、鹽、生抽、老抽，並燒開；
7、加入炸好的豆腐和魚塊，上蓋小火燒十分鐘，大火收汁並加雞精調味。
【香椿炒雞蛋】
【材料】香椿芽、雞蛋、食用油、鹽
【做法】1、準備好材料，將買來香椿洗淨，去掉根部切碎，備用；
2、起鍋燒水，水燒開後將香椿葉放入水中焯一下；
3、焯過水的香椿過涼水，再撈出瀝乾水分；
4、裡面打入雞蛋和鹽，攪拌均勻；
5、起鍋燒油，倒入香椿雞蛋液，煎熟，炒碎出鍋食用。
【香菇燒筍】
【材料】香菇、筍、蠔油、醬油
【做法】1、準備好材料，將買來的筍和香菇洗淨，切成片，備用；
2、起鍋燒油，將切好的筍倒入鍋中，爆炒一分鐘後倒入醬油和蠔油進行調味；
3、小火燜一下筍後加入香菇和適量的清水，小火燜五分鐘出鍋食用即可。
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