魚肉是我們生活中常吃的一種肉類，不僅僅是因為它很美味，更重要的它非常獨特的營養價值。大多魚類對孩子們的生長髮育都有重要作用，常吃魚肉可以明目健體，對於老人而言，柔軟的魚肉多吃，對身體好，但是吃魚大家都會碰到一個困擾，就是與此非常容易卡嗓子，尤其是對孩子老人而言。魚刺卡在喉嚨裡，別再喝醋了，只需要這1招，讓魚刺自己跑出來！當吃魚不小心被魚刺卡住喉嚨的時候，可以嘗試通過維生素C來軟化，建議取一片維生素C含片，然後放入口中含住，直至其完全融化，這樣可以有效的軟化魚刺。
糖醋魚
配料：
鯉魚 1條、 蒜姜 適量、澱粉 3克、精鹽 5克、白糖 15克、醋 25克、蠔油 5克、生抽 5克、番茄醬 20克、料酒 5克、花生油 適量
烹飪步驟：
1.首先鯉魚去除內臟沖洗乾淨，切成小塊，倒入料酒醃漬十分鐘去去腥，如果口味重也可以加點鹽。然後倒掉盆中醃漬留下的湯汁，再次沖洗魚塊，然後抓一把澱粉，撒在魚塊上。
2.起鍋燒油，油溫六成熱時，下入魚塊炸制周身微黃熟透撈出控油，再次復炸口感更好。要想口感好，這一步很重要，要保證魚塊外酥裡嫩最好是保持中小火。
3.炸制魚塊很費時間，這個時間段來做湯汁的食材準備工作。剁好蒜姜碎；調碗汁（碗中放入鹽，白糖，醋 ，蠔油，生抽，澱粉攪拌均勻）鹽要少，白糖要多。白糖和醋的比例是1:2.。
4.炸制好的魚塊按照自己喜歡的形狀擺到盤中。
5.熬製糖醋汁，鍋中留底油，放入蒜薑末，炒至微黃，放入番茄醬繼續熬製。
6.倒入碗汁，慢慢的邊倒邊攪拌。
7.熬製糖醋汁粘稠透亮，盛出澆在魚塊上面即可。
烹飪小貼士：
1、用米飯或者饅頭順下去相信大部分人遇到魚刺卡喉嚨的情況，首先想到的就是吃大量的米飯，或者大塊的饅頭，然後將魚刺順道胃裡，其實這種操作方法是不正確的，不僅有可能導致魚刺卡的更死，劃傷器官、嚴重的甚至會導致窒息。2、大量喝醋大量喝醋也是很多人常用的取出魚刺的方式，雖然說醋確實有軟化魚刺的效果，但是需要長時間的浸泡，魚刺卡在喉嚨大量喝醋的話實際效果很差，並且大量喝醋也會導致胃酸分泌異常，嚴重的甚至有可能導致胃穿孔。3、大量喝水或者用力吞嚥這種取出魚刺的方式也是不正確的，大量喝水或者用力反覆吞嚥，有可能導致魚刺深入食道，加重病情。大家學會了嗎？
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