鮑魚披薩
主料：10個鮑魚，1片披薩皮。
輔料：20克胡蘿蔔，25克洋蔥，30克罐裝火腿肉，30克芝士。
調料：4克鹽，20克辣醬，10克檸檬水，20克老抽，15克李錦記燒汁，30克冰糖，15克生抽，8克芥末油。
做法：
1.把鹽、辣醬、檸檬水調成醬汁備用。
2.把老抽、燒汁、冰糖、生抽燒沸，冷卻後放入芥末油攪拌均勻成鮑魚汁。
3.把鮑魚清洗乾淨，焯水3分鐘，放入鮑汁裡面泡1小時左右，至入味上色。
4.把胡蘿蔔、洋蔥、火腿肉切成絲，均勻放入現成的披薩皮上，再放入切成片的芝士，刷上辣醬汁，入預熱烤箱用170度烤制11分鐘。
5.最後把鮑魚均勻的放在披薩上面，再用餘溫燜一會兒即可取出，用羅勒葉點綴一下即成。
紅酒板栗燒牛筋
材料：牛筋、板栗、白蘿蔔、蔥、姜、蒜、紅酒、料酒、紅曲米、老抽、八角、香葉、桂皮、草果、花椒、芫荽籽、鹽、雞精
做法：
1、將鹽抹在牛筋上揉搓5分鐘，鍋裡倒水燒開，下牛筋，加入料酒，大火將血沫煮出。
2、將八角、香葉、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包裡。
3、鍋裡倒水燒開，放入料包和牛筋，再加紅曲米、老抽，轉小火慢燉。
4、蔥切段，薑切片，蒜拍碎，放入油鍋裡煸香，然後倒入燉牛筋的鍋裡；直至燉熟，牛筋切塊，白蘿蔔切塊。
5、油鍋裡烹入紅酒，加入老抽、適量水、板栗、白蘿蔔、少許鹽、雞精，下入牛筋。小火煮至汁水收幹即可。
苦瓜炒肉片
做法
1.蔥姜切末，蒜切片，豬肉切片放醬油澱粉上漿備用。
2.苦瓜從中間切開，把苦瓜瓤挖出。
3.苦瓜斜刀切片。
4.起鍋燒開水，放少許鹽，把苦瓜片放入，開鍋半分鐘左右撈出。
5.把燙好的苦瓜過涼水撈出。
6.另起鍋，放油蔥姜爆香放入肉片煸炒。
味魚尾
食材：草魚尾一條，滷水豆腐1塊（相對於石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，豬板油（豬的白色肥膘熬出來的油,凝固後為白色），豌豆/綠豆澱粉/玉米澱粉
做法：
1、把魚尾巴切花刀，一刀刀切開，但是不要切斷。
2、蒜切成蒜蓉，然後放到碗裡倒入生抽和白糖拌勻備用。澱粉加入水調成水澱粉，比例為澱粉：水1:3
3、厚底的平底鍋放入豬板油，把魚尾巴放入鍋裡。
4、在魚尾的邊上放入切好的一塊塊豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切塊了）
5、中火煎魚尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面繼續煎。
6、魚尾也是一邊煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。
7、把蒜蓉生抽汁均勻的倒入魚尾和豆腐上。
照燒雞翅
做法：
1.首先處理雞翅，把雞翅正反兩面都切兩刀，然後加入醃雞翅的用料
2.抓勻醃製20分鐘
3.提前備好醬汁
4.鍋裡熱油，油熱下入雞翅
5.煎到兩面金黃挪一邊，下入八角香葉麻椒和蔥段爆香，蔥段變色後撈出丟棄
6.接著倒入調好的醬汁，蓋上蓋子小火悶一會
7.炸到這樣就行
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