前面已經講家鄉的柿餅從種植環境，採摘，加工，晾曬，返糖上霜等幾個方面詳細圖片展示，今天公佈最後一篇。講述柿餅以外的東西。
在冬至到小雪季節。這個時候的柿餅已經晾曬完成。接下來就是上霜返糖。在這個季節柿餅的口感是最好的。也同樣是這個季節，樹上也還有零星小柿。不過這不是商品柿，是農民採摘時故意留一部分下來，以方便像松鼠，喜鵲等小動物過冬。霜雪疊加，不至於小動物找不到吃的而餓死或者凍死了。本組圖片就是拍於這個時期。
其實，圖片已經在前面回答問題已經使用過了。重點分享一下體會。今天我們講生態，我們的祖輩沒有生態這個概念。卻一直堅守才有今天家鄉的青山綠水。生態環保不是簡單的種幾棵樹，不亂砍亂伐。是一代又一代人的生態自覺。
目前家鄉的柿餅還未走出大山，所有的都還是簡易包裝和就地銷售。這一次參加扶貧達人培訓，看到同學們發的照片，才知道差距。在保護中發展，在發展中保護。遲早有一天，要將這原汁原味的柿餅分享給更多的人，讓域外的人們感受青川的特色魅力。
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