玉米对于糖尿病患者而言有清除破坏胰岛素自由基，延缓糖类吸收的神奇效果。玉米升糖指数较高、糖尿病患者食用玉米时最好与升糖指数较低的豆类食物一起烹调。
玉米有降糖营养素。富含膳食纤维矿物质的含量显著高于大米，每百克玉米中的膳食纤维总量达到15克以上，其中水溶性纤维9克。膳食纤维可以加速体内的食物的代谢，稳定餐后血糖，长期食用玉米有降压降糖作用。玉米中所含有的镁，有强化胰岛素功能的功效；所含的谷胱甘肽则能清除破坏胰岛素的自由基，延缓糖类吸收，稳定糖尿病患者的血糖水平。
对糖尿病的并发症防治功效主要是其含有谷胱甘肽、镁等微量元素，具有抗脂质氧化、降低血黏度等功效，常吃玉米，可降血脂、降血清胆固醇，是糖尿病患者日常选择的最佳食物之一。
玉米性平，味甘、味淡，有利尿消肿、清肝利胆、调中健胃的作用。玉米含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、矿物质和微量元素、维生素等。从玉米胚中提取的玉米油，以亚油酸等多不饱和脂肪酸为主，玉米富含膳食纤维，玉米中还含有比较丰富的维生素E,维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子—谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
食用玉米的好处良多。首先消化不良的、动脉硬化、高血压、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、肥胖症、脂肪肝、冠心病、维生素A缺乏者宜多食用，且食用鲜玉米时，要注意应将玉米粒的胚尖全部吃下去，因为玉米粒胚尖比玉米本身更富有营养价值。但也存在一些使用的宜忌，玉米蛋白质缺乏色氨酸，单一食用玉米易得癞皮病，应和豆类搭配食用。其次皮肤病、胃闷胀气、尿失禁者最好禁食。
以上是小编为大家盘点的玉米食用指南，在阅读本篇文章时，希望大家针对自己的情况，搭配出更合理的膳食。
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