4月份的時令水果比較少，一般要等到6月份才會有很多新鮮的水果上市。桃、李、杏等水果差不多都是在6月之後才逐漸進入旺季。但並不代表4月就沒有早熟的水果上市，近些年來，兩廣地區的早熟果“三月李”一上市，就吸引了大批消費者的目光。
三月李是農曆三月份（公曆4月）上市的李子，顏色以青色為主，略帶紅色，口感非常酸，有人看到它就條件反射性地直流口水，雖然三月李很酸，但是它卻很好賣，每年最早上市的那一批三月李都不愁賣。
三月李的個頭並不大，小小的一個，兩三口就能吃完。不過幾乎沒有人會空口吃它，在廣東、廣西一帶，三月李的標準吃法是配辣椒鹽吃。先把它拍碎，或者是用木板將它夾碎，也不需要太大力，皮肉連著即可，然後撒上辣椒粉和一點點鹽，醃製一會兒就可以吃了。
經過醃製後的三月李有一種獨特的酸辣味，吃著十分開胃解饞，在夜市和水果店裡，老闆會幫忙處理好，用牙籤一口一個，很受年輕人喜愛。
現在這個季節，三月李屬於稀罕物，比其他李子提前了兩個多月上市，讓人提前享受到了李子的酸辣滋味，價格自然也十分昂貴，夜市上要賣到30元一斤，隨便買個七八顆李子就差不多要二十幾塊錢了。
李子蘸辣椒鹽的吃法在兩廣地區很常見，除了李子之外，還有青芒果、酸木瓜、菠蘿等水果也可以用辣椒鹽醃製了食用，這種吃法很常見，所以口感酸澀的三月李一上市就賣得很好。很多人把三月李誤認為三華李，別看這兩種李子只有一字之差，它們的口感可大不一樣。
三華李是知名品種，果型比三月李大，外皮為紫紅色，口感脆甜，酸味少。廣東地區產的三華李全國有名，很多其他地區的李子常常冒充三華李，但三華李不是早熟的李子，不要認錯了。
三月李之所以好賣，主要是因為佔了早熟這個極大的優勢。物以稀為貴，在市場上還是以蘋果、香蕉、桔子等水果為主的時候，突然上市了一批鮮嫩翠綠的李子，誘惑力還是挺大的。
再加上有各種調味料的助攻，除了前面提到的辣椒鹽，還有甘草粉、白砂糖、梅子粉等都可以加進去，有些地方甚至還放醬油、香菜，把它當成一道涼拌菜加工，吸引了不少消費者。
別看現在三月李賣得貴，再過一個多月，其他品種的李子面市，三月李的價格就會像坐過山車一樣猛跌，30多元的價格賣不了多久，之後會一路下跌到幾塊錢一斤。而之後上市的李子價格也不會太高，雖然有時候也賣到十幾元一斤，但總的來說，沒有4月的早熟果賣得貴。
三月李的價格雖好，但是產量並不高，受限於口感，它的市場也主要集中在兩廣地區，因為在外地很少有人會用辣椒鹽蘸水果吃。所以三月李的種植栽培還是要取決於在當地是否有市場。
讀者朋友們，你們吃過三月李嗎？歡迎留言說下你的看法！
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