因为初中就对杂志无比痴迷，又没入门，就对当时一本叫做《Town&Country》的著名杂志非常好奇：当时吾国农村也比较落后，所以我更加无法理解为啥一本给上流社会看的杂志要叫《城市与乡村》呢？
乡村是因为真正的贵族们都在乡下有大宅，请脑补《唐顿庄园》，所以贵族的生活基本就在伦敦与自家大宅之间了（也有人是去Bath小镇泡汤的）。在往来都需要马车的18世纪，路上的壕们饿了全靠餐篮（Hamper）。而当时壕们最爱的“网红”店就是FORTNUM & MASON了。
这么难记的名字一看就是俩姓。William Fortnum在1707年当上了安妮皇后的小男仆。他头脑灵光，把皇室没用完的蜡烛转卖赚外快。除了卖蜡烛，他也卖点食品。卖着卖着，他就说服他的房东Hugh Mason跟他一起做食品生意，于是312年前，FORTNUM & MASON在伦敦最繁忙的Piccadilly 成立了（当时很多人都住在这里带马车棚的旅馆，所以临走顺便买“盒饭”）。
因为本身就跟皇家能扯上关系，FORTNUM & MASON生意很受上流社会喜欢。而且，FORTNUM & MASON还挺注意创新，发明出Scotch Egg（苏格兰蛋）这种现在已经成为英国食品象征的单品。这个蛋你可以简单理解为英伦炒冷面。吃上去我觉得还挺香的，就是白煮蛋外裹上一层肉再包上面包碎，然后炸至金黄酥脆。这样壕们就可以在路上像吃面包一样“一口一个”啦……
有热门单品外加皇室加持，FORTNUM & MASON在整个18世纪成了伦敦餐篮的代名词，19世纪西欧又开始劲吹野餐风，比如你看这幅马奈名画（Edouard Manet, Le Déjeuner sur l’Herbe, 1863）就可以想象大家手挎野餐篮去享受的模样（不过可能你的注意力在裸女身上，也是为啥野个餐要野到连衣服都不穿的地步哩？），于是FORTNUM & MASON生意越来越好，Hampers也愈加深入人心。
再之后，Hampers就更不得了了。20世纪初，交通更加发展，英国人爱上了去全球远征，FORTNUM & MASON特别开设了远征专区，为勇士壕们准备各种路上吃的喝的。除了沙漠、草原这种较常见的，FORTNUM & MASON的Hampers还一起在1922年随远征队去过珠峰。
从最初的路上之需，到野餐时尚，Hampers的用处也在随人们的生活变化，到了20世纪，Hampers变成英国人最爱的圣诞礼物之一。跟咱们送果篮的道理一样，圣诞送一个FORTNUM & MASON Hampers，显得体面、怀旧、温暖又丰富。吃喝都有，丰俭由人。
2012年庆祝伊丽莎白女皇二世登基60周年时（Diamond Jubilee），女王还携王妃们去看了看FORTNUM & MASON特别为她准备的Hampers。里面60个单品象征她所统治的60年。女王还很暖心地穿了FORTNUM & MASON特有的淡蓝绿色。
我自己每次去伦敦只要有空都会去FORTNUM & MASON逛逛，呼吸一下扑鼻而来的英伦风。伦敦店楼顶层还精选了各种英伦男装、配饰，你甚至还能买到一些FORTNUM & MASON甄选过的古董配饰、腕表。只可惜伦敦远在万里之外，不能总去。
进入21世纪一直专供野餐篮（当然还有各种其他珍馐美味）300多年的FORTNUM & MASON最重要的事件就是要在国外开设首个独立专门店了。FORTNUM & MASON去各地选茶也是历史悠久，1902年英皇爱德华七世就下令要求“从各地给我找来最好的茶”，于是FORTNUM & MASON从印度精选了阿萨姆，从斯里兰卡带来了 Flowery Pekoe，成就了 Royal Blend皇家红茶。
这次为了庆祝香港K11 MUSEA开店，FORTNUM & MASON也特别独家调配了全新MUSEA Blend茶叶。
香港FORTNUM & MASON一来就气派地横跨两层：地面楼层汇聚Fortnum’s的精选特色产品，你能在这儿买到我之前说的那个1902年的Royal Blend皇家红茶，还可以选购各种Hampers。沿店内楼梯拾级而上，便会到达Fortnum’s 181。在这里你能边看维港美景边享用正宗的下午茶套餐（也有午餐、晚餐）。
喝完纯正的英式下午茶以后，你还可以信步到由法国高级珠宝世家梵克雅宝支持创立的，亚太首间L’ÉCOLE 珠宝艺术学院了解一下高级珠宝知识。学院占地两层，设有教室、举行工作坊和展览的空间和专属图书馆。现在你可以看到正在举行的《装饰艺术珍藏展》，其中有萨德鲁丁·阿迦汗亲王（Sadruddin Aga Khan）送给太太的罕见化妆宝盒。
学院最近才开幕，现在围绕三个主题有17个课程︰“精湛工艺”、“珠宝艺术史”和“宝石世界”。这里全部都是12人或以下的小班教学，我就很想用4个小时多了解下“新艺术时期的珠宝”。最近一年Art Deco珠宝在亚洲拍卖界逐渐风靡，再往前点不就是新艺术了么？先学起来，嗯。
除了亚太首间的L’ÉCOLE 珠宝艺术学院，K11 MUSEA还有很多第一：比如大中华区首间 Yohji Yamamoto山本耀司旗舰店、百年灵香港首间全新概念店等等。
K11 MUSEA连体建筑香港瑰丽酒店（Rosewood）开业的时候我去过。虽然住过数百家全球好酒店，但我还是对香港瑰丽刮目相看。新世界王朝传到郑志刚（K11）、郑志雯（Rosewood）绽放出了不起的成就。无论商场地产还是酒店都有很多领先的新概念。虽然是做商业，但更是做创意文化，郑志刚就说：他的愿景是与 100 CREATIVE POWERS（过百个由建筑师、艺术家、设计师等各个类别组成的创意团队）一起将K11 MUSEA 打造成香港的文化硅谷……
所以你在这个“文化硅谷”的室内室外都可以看到几十个来自全球著名艺术家的作品。比如这个中国85后年纪艺术家陈天灼的《Asian Dope Boys》，他“所建构的新宗教、对文化符号的重新定义、对性规范的挑战和享乐主义的崇拜遂在国际艺坛上被广泛讨论”。我看着有感，其实就是因为它让我想起了我爱的动画片《Coco》。
K11 MUSEA要不要这么努力啊，除了很多“第一”新店外，建筑设计也非常亮眼。你一进入其内，就能看到这个挑高35米的中庭。它希望给你提供一种犹如古典歌剧院的空间氛围，但又穿插着大量新潮元素。
比如你看那个球里面其实是个多媒体展览空间。
从外面看K11 MUSEA就像一座长满绿色植物的大宅一样，或者也像梯田。它的外墙还是全球最大的绿化墙之一，据说相当于18个标准网球场大小。墙壁也算了，建筑屋顶还特别开辟了都市农场……
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从现在到明年年初的圣诞新年期间，你还能看到著名艺术家Stefan Beckman设计的“Galaxy of Creativity”冬日幻境之旅。不过，除了各种闪耀布置，特别表演安排以外，我还会想去看看今年FORTNUM & MASON的旧Hampers有没有装什么“新酒”？
这是一条圣诞新年福利分割线
FORTNUM & MASON的茶皇帝喜欢，我也喜欢，想着给你尝尝。
1.先关注微信公众号：K11-MUSEA
2.给我留言说说这个圣诞、新年你想怎么度过？
我会选出2位评论有趣的读者送出FORTNUM & MASON为登陆香港而独家
调配的全新MUSEA Blend茶叶，（混合祁门红茶和芳香的云南金芽），包装是由知名艺术家张恩利特别设计的湛蓝色茶罐。
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