聯合國糧食及農業組織近期表示，疫情或致糧食危機，在4月和5月預計出現糟糕情況。有專家提醒，疫情之下，全球糧食問題的核心在非洲。 “一旦疫情在非洲大規模蔓延，會進一步加劇全球糧食的危機。”
不幸的是，過去十幾年來，中國的糧食自給率在不斷下降。長期以來，糧食自給率達到95%是我國糧食安全的一條紅線，但事實上，過去幾年我國糧食大規模進口，95%的紅線早就失守，現在糧食自給率水平已經下降到只有80%多。
最近幾年，我國其實已經開始淡化糧食自給率這個指標，轉而強調穀物自給率，也就是稻穀、小麥和玉米這三大主糧。以穀物自給率來看，目前還維持在95%以上。如果按照2008年的糧食安全規劃，穀物自給率其實應該保持在100%. 也就是說，無論以怎樣的角度來看，當前中國的糧食安全度，都是明顯低於預期的。
之所以出現這種情況，主要就是因為過去十幾年我國糧食進口量大幅增長，每年的進口量從幾千萬噸飆升到1億多噸。如果從總體上來看，我國有將近20%的糧食需要從國外進口，國際市場上如果出現大面積禁售，肯定會對我國糧食市場帶來衝擊，尤其是對外依存度最高的大豆，是我國豬飼料的重要原料，如果出現全球禁售，還將繼續推高中國的豬肉價格。
對普通民眾而言，更關心的還是主糧會不會出現危機，尤其是大米。對於部分國家禁止大米出口，很多專家認為對我國影響不大，主要原因是我國大米自給率比較高。這種說法並不全面，我國的大米自給率雖然保持著較高水平，但是供需一直處於緊平衡狀態，供給環節的小幅變動，都很容易打破天平兩端的平衡。2018年以來，我國稻米產量連續兩年負增長，但是大米消費一直保持增長態勢，這就使得大米供求的平衡狀態更加緊張。
不過好消息是，中國保持了全球最高的糧食庫存水平，其中大米庫存大概1.1億噸，可以滿足9個多月的消費，按照聯合國糧農組織的定義，保持3個月左右的庫存消費比就算是安全的庫存水平了。
但是，這並不意味著國際市場的大米禁售，對中國普通民眾就沒有影響，更直接的衝擊在於，國際禁售會導致國內大米價格大幅上漲。
過去十多年來，在國內大米產量很高的背景下，中國還要在國外購買大米，部分是為了滿足高端需求，但更重要的原因是因為國際市場的大米價格遠遠低於國內，這就使得國內相關糧食企業寧願從國外進口。
更深層次的原因是我國農產品的定價機制扭曲。我國從2004年開始對稻穀和小麥兩大主糧實施最低收購價政策。在過去10幾年時間裡，糧食最低收購價基本上逐年上升，這就使得糧食價格具有了只漲不跌的剛性。由於政府介入程度過深，導致國內的糧食價格長期和海外價格形成倒掛，由此帶來的後果就是，政府收儲的大量糧食無法進入市場，只能長期停留在倉庫之中。
所以，如果越來越多的糧食大國因為疫情而禁止糧食出口，對於中國民眾來說，最大沖擊不是出現糧食短缺，而可能是便宜糧食會越來越少。
編排：安妮
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