蒜苗炒肉
備料：鹽1勺、豬肉400克、花椒1勺、老抽半勺、雞精半勺、蒜苗5根、姜3片、十三香半勺、料酒1勺。
做法：把豬肉洗淨切成片、蒜苗洗淨切成斜段、薑切片備用。
鍋中燒油，油熱後倒入姜和花椒翻炒出香味，倒入豬肉翻炒變色，加入料酒、老抽翻炒1分鐘，倒入蒜苗翻炒斷生。加入雞精翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
土豆炒肉
備料：土豆1個、豬肉100克、紅椒1個、油適量、鹽半勺、生抽1勺、白糖半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、澱粉2勺、蒜3瓣、蔥3根、醋半勺。
做法：把土豆去皮洗淨切成絲，青紅椒洗淨切成絲、蔥洗淨切成段、豬肉洗淨切成片、蒜去皮洗淨切成片備用。把豬肉中加入生抽、料酒和澱粉攪拌均勻，醃製備用。
把土豆絲放在盆中加入清水洗去澱粉控水備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬肉翻炒變色，盛出備用。鍋中留油，油熱後倒入土豆絲、紅椒絲和醋翻炒均勻，加入生抽、胡椒粉白糖翻炒片刻，再加入鹽和蔥，倒入豬肉翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
豉香回鍋肉
備料：五花肉300克、香乾150克、青椒50克、紅椒50克、大蒜10克、蔥1段、生薑3片、白糖一勺、豆豉半勺、鹽半勺、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、油適量。
做法：把青紅椒去頭去籽洗淨切成塊、香乾洗淨切成片、豆豉切成碎，青蒜洗淨切成斜段、蔥切片、生薑蒜去皮洗淨切片備用。
鍋中燒水，放入豬肉大火煮開，加入薑片、蔥段、花椒煮20分鐘，撈出晾涼切成片備用。鍋中燒油，油熱後倒入五花肉翻炒片刻，炒出油脂。
倒入蔥薑蒜和豆豉翻炒均勻，再加入豆瓣醬翻炒紅油，倒入料酒、[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]白糖、生抽翻炒片刻倒入香乾和青紅椒翻炒片刻，加入青蒜苗翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
乾煸牛肉
備料：牛肉400克、玉米油適量、鹽1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、孜然粉半勺、料酒1勺、幹辣椒5個、姜3片、蒜5瓣、蔥白1段、白芝麻1勺、麵粉2勺、花椒2勺、白糖半勺。
做法：把牛肉洗淨切成丁。幹辣椒切段、姜蒜去皮洗淨切成片、蔥白切成粒備用。把牛肉放在碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻，醃製20分鐘，再灑上乾麵粉攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的牛肉粒中火炸3分鐘，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]撈出控油備用。鍋中留油，油熱後倒入辣椒、花椒翻炒出香味，倒入姜蒜翻炒片刻倒入炸好的牛肉粒，再加入生抽、白糖、胡椒粉、孜然粉、白芝麻、蔥白翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
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