每個想創業做餐飲的朋友，一開始都是從迷茫，心急，煩躁，等等一切負面情緒開始的，這很正常，我也是從這些經歷過來的，面對這個問題的根本原因，是你從來沒經歷過，身邊人幾乎也沒經歷過 ，無從下手，一臉迷茫。
面對這樣狀況，我來告訴你，我當初的經歷。也許對你有幫助。
既然選擇，就別言放棄，謀定後動，一點點的去解決，一點的去理順。避免上當，避免花冤枉錢。
首先，做好資金的預算，房租多少，合同籤多久，裝修花多少，購買廚具，桌椅板凳，招牌，等，拿筆本，記下來，自己去市場上問，去看，千萬別想當然，把預算一定搞清楚。然後準備資金。資金整體上要預留一部分，後續還需要資金採購其他的。可能還有我沒想到的，反正就弄個本子，一條一條的寫，然後解決。
第二，選產品，選主流。老生常談，別玩花，選一個當地的主流餐飲，是符合當地長久以來的飲食習慣的，就算你做的難吃，總比沒人吃，勝算要大。如果是旅遊區，流動人口，外來人口集中地，那就要另當別論了，回頭空了嘮叨嘮叨這些旅遊區的飲食怎麼做。別去搞所謂的特色，當然不是絕對不能搞。至於什麼時候可以玩一下特色，玩加盟。等你開店過幾年的實習期，有自己的經驗，有自己的後備資金，那就可以玩，人生沒有折騰，也就沒有輝煌！
第三，選地方，其實我上篇寫的選地方是第一要素。這裡放在第三步，是讓為了理清楚初創者的思路。一個好的位置，成功8成以上。怎麼選，可以百度一下，回來單獨寫篇我的經驗。
第四，細節問題了，廚房的汙水，油煙排放，泔水有沒人免費清理，營業執照，等一些證件的辦理，房屋有沒有糾紛等，應該還有，想起來了，在補充，一定要做個有心人，有個訣竅，別說去租房子，假裝過路的，到要租的房子隔壁前後，買點東西，閒聊，你有意外的驚喜。嘿嘿，我以前就是這麼幹，至少能知道上任租客什麼情況離去，房租能便宜不，轉讓費什麼情況。
最後預祝新手們，快速度過實習期。賓客盈門！切記，勿驕勿躁。一口吃不了個大胖子。
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