喝小臺醬香酒的人很多，但是醬香酒的八大香氣術語都知道嗎？今天就來向大家介紹一下醬香酒的八大香氣術語。
在瞭解八大術語之前，我們先了解一下醬香酒為什麼會帶有香氣？
這是由於醬香酒中含有醛類物質，這些物質本身就帶有香氣，以至於說醬香酒的香氣也是由這些物質散發出來的。
那麼醬香酒究竟有哪八大香氣呢？
一是頭香
頭香亦稱頂香，指最初聞到的酒的香氣。主要是一些沸點低、易揮發的氣味分子散發出來的。這類香氣最能表現產品的香氣風格。
二主體香
主體香也稱中段香，是醬香白酒香型的主要組成部分，代表產品最主要的香氣特徵。能較長時間的保持穩定性和一致性。
三尾香
尾香也可稱為基香或底香，是醬香型白酒後段的香氣，即頭香和主體香揮發之後，留下的香氣。這類香氣是由沸點較高的物質揮發造成的，是維持香氣穩定的主要載體。
四是溢香
溢香也被稱為放香，是醬香型白酒中芳香成分溢散於品評杯口附近空氣中，徐徐釋放出的香氣。
五是浮香
醬香酒的浮香短促不持久，浮於酒體表面，使人感到不像是產品中自然散發的，而是外加的一種香氣。
六是噴香
這個詞有別於前其他香氣，是香氣的品質描述詞，有兩種不同的意思：一是指樣品在自然狀態下噴發出來的香氣。另一種是指醬香酒入口後通過一系列的口腔活動後感受的一種強烈的充溢口腔的香氣，即滿口噴香。
七是焙烤香
焙烤香是澱粉與其他成分在高溫作用下產生的一種獨有的焦香、甜香、奶香等複合的香氣。
八是馥郁香
這種香是用來形容醬香酒的香氣濃厚、優雅、芬芳、持久，有一種愉悅舒適的感覺。
覺得有意思的話，不妨分享給朋友看一下呦！
分享到:
閱讀更多 貴州小臺酒業 的文章
關鍵字: 醬香 原汁原味的德系SUV 白酒
