長城網衡水訊（實習記者盧婉鳳 通訊員李蕊傑）“百人幫企”、全面排查整治、線上培訓、網格化監管……日前，衡水市市場監督管理局出臺六項“硬核”舉措，提振市場消費信心，保障餐飲業食品安全，推動餐飲行業復甦回暖。目前，全市復市營業餐飲企業5000餘家。
開展“百人幫企”活動，為餐飲服務業復工加油打氣。該局領導帶頭深入幫扶單位進行調研指導、走訪座談，及時瞭解企業在復市營業中遇到的困難和問題，進一步加大幫扶力度，全力為餐飲服務單位解難紓困，把相關政策充分落實到位，加快推動衡水市餐飲單位有序復市營業，積極克服疫情影響，做到兩手抓、兩不誤。
“廣而告之”，做餐飲企業的“貼心人”。及時發佈《致廣大商戶的一封信》，圍繞何時復市營業、如何復市營業、復市營業後應注意哪些事項等內容對餐飲企業進行指導。同時，相關工作人員深入餐飲單位進行點對點幫扶，講政策、提要求，科學引導其合理有序復市營業。
嚴防嚴控，營造安全消費環境。李蕊傑 供圖
嚴防嚴控，營造安全消費環境。發放《疫情防控指導書》，提示餐飲企業客人入店前測量體溫並登記，嚴格執行分餐制，就餐距離保持一米以上。對於餐飲企業包間，要求實行公共區域、門把手、座位、牆面等全方位無死角消毒，每道菜提供公筷公勺，每間包房每天只接待一批顧客，客人就餐入座率降低50%。
全面排查整治，保障健康安全飲食。在加強政策幫扶引導的同時，嚴格要求餐飲企業在復市營業前做好庫存食材大清理、冰箱冷櫃大清洗、工具用具大消毒、涼菜專間大消殺、就餐場所大清潔、後廚衛生大掃除，堅決杜絕各種食品安全風險隱患。
開展線上培訓，提升餐飲食品安全水平。邀請國內開展餐飲“4D”推廣工作知名度較高、經驗豐富的講師，通過微信建群線上授課形式，精選餐飲“4D”管理體系4.0、“疫後”創效服務、餐飲復興共迎春暖花開、食品和原料安全四項課程內容，為衡水市餐飲經營企業、學校食堂和基層監管人員近500人免費開展為期四天的餐飲食品安全培訓，提升從業人員食品安全管理能力和守法經營意識。
執法人員每天兩次對餐飲單位進行巡查。李蕊傑 供圖
實行網格化監管，促進餐飲行業規範有序發展。成立食品安全督導檢查組，逐戶對復市營業餐飲企業的經營場所衛生環境、消毒制度、從業人員健康證明等情況進行全面督導檢查，勸導消費者隔位、隔桌、同向就餐等，並充分發揮協管員作用，加大巡查力度，加強幫扶指導，確保疫情防控和食品安全工作落實到位。
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