在農村野外，有著十分多的野生植物，其中野草最為常見，它們在農村的房前屋後、路邊、田邊等地到處都能見到，不過野草雖多，但除了像蒲公英、車前草、夏枯草等一些人們比較熟悉的野草之外，其他大部分野草人們都不是很熟悉，以至於它們有什麼價值也不知道，從而常被當成雜草浪費了。
很多人聽到白頭妹這個名字，肯定會很納悶兒，這是什麼野草？實際上這種野草在我國農村地區十分常見，很多在農村裡長大的朋友應該都見過，只不過叫不出來它的名字而已。
白頭妹的學名叫做“土丁桂”，是旋花科多年生草本植物，因其表面長滿了細小的白色絨毛，故而得“白頭妹”的俗稱。實際上土丁桂還有其他更有意思的俗稱，比如毛辣花、白鴿草、白毛將、過飢草、毛將軍、銀花草、暴臭蛇、煙油花等。
說到這旋花科的植物，在農村裡有很多，其中人們最熟悉的應該就是“牽牛花”了，而這土丁桂和牽牛花也算得上是遠房親戚了。在5月份土丁桂開花之後，就能看到它那酷似牽牛花一般的花朵，故而很多人第一次見到土丁桂的時候，總是把它誤認成是牽牛花，實際上土丁桂和牽牛花還是有不小區別的。
最為明顯的就是它們的葉片形狀不一樣，土丁桂的葉片十分的小，且呈長圓形，而牽牛花的葉片很大，呈心形。另外就是土丁桂的花也很小，比牽牛花小了近一倍。
說完土丁桂和牽牛花的區別之後，再來說說土丁桂的作用。土丁桂本身會散發出一股類似桂皮的香味，使得它可以作為香料使用。
在民間，很多認識且熟悉土丁桂的農民朋友，都會在土丁桂開花前將其採摘回來，要麼鮮用，要麼曬乾留著備用。土丁桂作為一種香料，可用來燉雞、燉鴨、燉排骨等肉類，燉出來的肉鮮香可口，很美味。
而土丁桂不僅可以作香料使用，還可以作為草藥使用，在《福建民間草藥》中就有記載：“過飢草清熱瀉火，澀精益陰。健胃，可做香料燉湯。”
具體來說土丁桂全草均可作為草藥使用，主要有散瘀止痛、清溼熱、養胃健脾、助消化之功能。
土丁桂主要分佈於我國長江以南的省市，多生長於農村的草坡、灌叢及路邊，不過土丁桂多是匍匐生長，不容易發現，需要扒開草叢才能看到它，所以大家若是在一片草叢裡看到了很小的“牽牛花”，說不定翻開草叢堆就能看到匍匐生長的土丁桂，若是見到了土丁桂的話，可別錯過了哦，春季土丁桂的幼苗又鮮嫩又香，把它拿回去燉肉可是十分美味的。
讀者朋友們，你認識土丁桂嗎？你知道它可以用來做香料嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！
閱讀更多 一花一世界ice 的文章
