■ 王福重 ☞經濟學教授
每年都有人聲稱，要發生糧食危機，今年因為新冠肺炎，這種聲音更多了。
這不但因為歷史上出現過無數次大饑荒，餓殍遍地，喜歡讀歷史的中國人印象太深刻了，也因為現在資訊發達，喜歡聳人聽聞的媒體小編們，最樂意製造點恐慌氣氛，吸引眼球。比如越南禁止大米出口，就被大肆炒作，好像印證了糧食危機即將上演。
老百姓還真信，我的一些朋友正準備屯點糧食在家，手裡有糧心中不慌，乃古訓啊。
古代的大饑荒，主要是由於技術不行，種子化肥（現代的）農業機械都沒有，無論就全世界還是一國來說，總產量是不夠的，而且那個時候，糧食貿易規模有限，不但國際貿易，就是國內貿易也基本被阻隔，餓死人是必然的。
最近100多年來，大饑荒在絕大多數國家，都沒有再發生過。
一方面，是技術進步使然，技術的作用昭昭，比如中國在1970年代末之後，糧食產量在耕地大面積減少下一直保持很高的水平，就緣於此，包括轉基因技術（順便說一句，轉基因技術是保證世界人民不捱餓的主要手段之一）。
另一方面，是貿易特別是國際貿易。此間，極少數國家出現的大饑荒，不是或者主要不是因為糧食減產歉收，而是因為它們拒絕糧食貿易，包括沒有自由的國內貿易。
糧食國際貿易的作用，甚至要大於技術進步，因為技術是比較穩定的，技術進步是比較緩慢的。結果就是糧食總產量大大提高，而且基本能保證地球每個角落的人都能吃飽，不管一個地方是不是減產絕收，甚至不管是不是能產糧食。
從全世界角度看，最近幾十年，糧食的供給量遠大於需求量，這不但是我們中國人的感知，想想，你每天得浪費掉多少糧食啊。也可以從糧價水平得到佐證。就大宗糧食來說，中國的糧價幾乎是世界最貴的，但小麥也不過2塊多錢1公斤，價格就是這個世界不缺糧的最有力證明。
還有，旱澇等自然災害，對糧食產量有影響，但只要地球的大環境不變，每年天災造成的影響，基本就是固定的，總產量是基本不變的。
但糧食產量分佈不均，有的地方，比如美國、加拿大、烏克蘭等，糧食生產的就太多，而一些國家糧食完全不能自給，極端的是沙特阿拉伯這樣的國家。沙特一顆糧食也不產，因為一寸耕地都沒有，還不如非洲呢。
如果沒有糧食國際貿易，沙特的人，就得全餓死。但沙特人一樣能吃飽飯，比一些產量很大的國家吃的還好。因為沙特有石油，用它可以換糧食，如果沙特拒絕貿易，沙特人就會餓死。
其他大部分國家比沙特要好，但道理是一樣的。除了極個別國家，誰也不能自己養活自己。都得靠貿易。包括中國，我們有些糧食品種，能自給有餘，但也有不足的，比如大豆，目前中國每年需要進口約1億噸大豆。要知道中國全年糧食總產量才6億多噸。中國也是一個需要進口糧食的國家。
糧食國際貿易是怎麼增加糧食總產量的呢？如果沒有糧食貿易，那些能多產糧的國家也沒有積極性多打糧食，它們寧可讓土地撂荒，而那些本來不適合種糧食的國家，也被逼的要種糧食，但因為種糧食沒有優勢，產量比較低，不如干別的賺錢。
比如中國北方地區有些土地，種糧食產量極低，但種水果，產量很大。這也是浪費。但有了貿易，適合種糧食的土地，就不會讓土地閒置，而不適合種糧食的土地，不種糧食而是比如種了水果，這樣，全世界的糧食總產量和水果總產量，都大大增加了，這就為通過貿易，增加全世界的福利（比如每個人能吃到更多糧食和水果）打下了基礎。
那麼，問題就來了，糧食的國際貿易，會不會因為新冠肺炎疫情，很多國家不願意出口糧食了呢？
不會的。
多生產糧食的人，不是自己要吃，而是賣來賺錢的。要知道，糧食固然重要，但沒有那麼極端，人不光是靠吃糧食生活，還要看病吃藥，住房，開車，娛樂，旅遊，上學等等。這些都要通過賣糧食換錢才能實現。
越南可能可以禁止農民賣大米，但美國政府會禁止美國農民賣大豆小麥嗎？肯定不敢，那要出大事的，美國是世界上最大的糧食出口國，農民就靠出口糧食過好日子，如果不讓賣，美國農民會把拖拉機開到白宮。特朗普也會失去一直很在意的農民選票。這就是最大的政治。
糧食不可以久存，久了會黴變，變成垃圾。如果在家裡屯，你能屯多少，真出事了，能頂幾天？而且糧食不是什麼高科技產品，只要有土地，就有糧食長出來，你今年不賣，以為奇貨可居，但明年，糧食又出來了，這玩意，根本不稀缺。
禁止出口糧食，是一種短期行為，長了，無益且有害，農民受不了，國家也受不了。除非他們就是不想過好日子。但是理性的人，聰明的人，他們做事的出發點，一定是自己好，而不是別人壞。有
人不理性，不聰明，如越南人，但別的國家，尤其是主要的出口國家，不會這麼不理性。越南不賣，我們賣啊，還可以賣個好價錢。
實際上，近代以來，包括冷戰時期，不但糧食沒有作過要挾世界的手段，救命的藥品，疫苗，也都在發明後，迅速惠及了全世界。
那如果航運中斷，糧食運不過來呢？
短期是可能的，比如暫時航路不通了，怎麼辦？除了動用儲備，那些產量沒有優勢的國家，的國家，可以改變種植結構，停止生產水果，退林換耕。還可以暫時多吃點肉，多吃點魚，渡過難關。
而貿易長期中斷，只是一種理論上的可能，即使在炮火連天的年代，貿易通道也是基本暢通的。很簡單，越是這個時候，貿易賺錢越多，糧農們也賺錢的越多。這也是商業和商人的偉大之處。
那萬一真的沒人願意賣糧食了，也沒人願意貿易發財了，怎麼辦呢？
如果那樣，就不是糧食出了問題，這個世界恐怕就要萬劫不復了。
囤糧食，就當是閒著在家無聊的娛樂好了。
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