大耳毛
大耳毛菜 別名：東風菜、大耳朵毛、山蛤蘆等。圓形，有稜條。葉互生，基生葉有狹翼的長柄，葉片心形，邊緣有尖鋸齒，葉面綠色，疏生糙毛，莖上部葉較小， 葉柄具寬翼。頭狀花序排成疏傘房狀；總苞半球形，總苞片3層；邊花舌狀白色，心花管狀，黃色。瘦果，長橢圓形，冠毛淡黃色。花期8-9月，果期9月。分佈與生境：多生於闊葉林中的山坡林緣，疏林下，灌木叢中，分佈範圍較小，僅在東北、華北多見。營養成分：每100克嫩葉中含水分76克、蛋白質2.7克、粗纖維2.8克、胡羅卜素4.69克、維生素2.8克、尼克酸0.8克。食用方法：1鮮菜擇洗乾淨，用沸水焯一下，換清水浸泡一夜，供炒、做湯或蘸醬用。2醃製成鹹菜或醬菜。3鮮菜速洗，供包飯、菜食用。藥用：東風菜的地上部分有清熱解毒、去風止痛、活血消腫的功能。用於治療毒蛇咬傷、感冒頭痛、跌打損傷等。驗方：1跌打損傷：將東風菜搗爛，敷於患處。2蛇咬傷：將東風菜擠成汁，塗於傷處。評述：東風菜的胡羅卜素比胡羅卜的含量還高許多，有助於增強人體免疫功能。藥用成分居多，是比較有代表性的山野菜之一。
沙參
沙參，桔梗科沙參屬多年生草本植物，根胡蘿蔔狀，不分枝，高可達1米，植株直立而不分枝，假總狀或圓錐花序，狹窄，花梗短，花萼全緣或具齒；花冠常紫色或藍色，花梗短，花絲下部擴大成片狀，花葯細長；子房下位，胚珠多數。種子橢圓狀。7-8月開花。以根入藥。秋季刨採，除去地上部分及鬚根，颳去粗皮，即時曬乾。無毒，甘而微苦，有滋補、祛寒熱、清肺止咳，也有治療心脾痛、頭痛、婦女白帶之效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。根煮去苦味後，可食用。
刺五加
刺五加在中國醫藥學中做為藥物廣泛應用已有悠久的歷史，具有“補中益精、堅筋骨、強志意”的作用，久服“輕身耐老”，與它藥配伍亦可“進飲食、健氣力、不忘事”。另雷教著《炮炙論》記五加皮有“陽人使陰，陰人使陽”的作用。 國外對人參及其近緣植物刺五加進行了較系統的研究，證明了刺五加和人參有相似的藥理作用和臨床療效。
軟棗獼猴桃
獼猴桃科、獼猴桃屬大型落葉藤本植物；小枝基本無毛或幼嫩時星散地薄被柔軟絨毛或茸毛，葉膜質或紙質，卵形、長圓形、闊卵形至近圓形，頂端急短尖，基部圓形至淺心形，背面綠色，花序腋生或腋外生，苞片線形，花綠白色或黃綠色，芳香，萼片卵圓形至長圓形，花瓣楔狀倒卵形或瓢狀倒闊卵形，花絲絲狀，花葯黑色或暗紫色，長圓形箭頭狀，果圓球形至柱狀長圓形，長2-3釐米，成熟時綠黃色或紫紅色。種子縱徑約2.5毫米。果藥用，為強壯、解熱及收斂劑；又是營養價值很高的食品。果既可生食，也可制果醬、蜜餞、罐頭、釀酒等。花為蜜源，也可提芳香油。該種既可作為觀賞樹種，又可作為果樹。
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