聖誕節是法國最為重大的宗教節日之一，如同我國的春節一樣，法國的聖誕節是個閤家團聚的日子，節日前，身在異地的人們紛紛趕回家裡過節。親朋好友之間除了互相寄贈聖誕賀卡以外，他們也會送出巧克力、香水、鮮花和酒類等禮物。
法國的聖誕之夜，並不是家家戶戶都有一棵漂亮的聖誕樹，但每個家庭都會操辦一桌豐盛的聖誕晚宴，這是他們最為鄭重的家庭宴會。
對法國人而言，平安夜是一年中最重要的夜晚，會舉行很多重要的儀式，吃聖誕大餐時，餐桌上要鋪三塊桌布，分別象徵耶穌、瑪麗亞和約瑟。非常豐盛的晚餐有牡蠣、煙燻三文魚、鵝肝還有栗子火雞，傳統的甜點有聖誕樹蛋糕，當然必不可少的就是紅酒。
“一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨後，它就變成了一種動物，因為它變成酒以後，就有了動物的生命。”--威廉·楊格
紅酒
法國是世界上最大的葡萄酒生產國之一，與意大利、西班牙和美國的葡萄酒產區並駕齊驅。法國的葡萄酒產自法國各地，每年的產量在5000萬到6000萬百升之間，也就是70到80億瓶。人均每年消費61升，僅次於盧森堡。法國葡萄酒歷史悠久，但可以說，法國人對葡萄酒的愛和熱情把當今法國葡萄酒提高到世界水平，甚至發展成為藝術境界的高級葡萄酒。
1、法定產區葡萄酒
☆ 級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。
☆ 原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。
☆ 只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別的葡萄汁勾兌。
☆ 酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Controlee。
2、優良地區餐酒
☆ 級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。
☆ 如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。
☆ 酒瓶標籤標示為Appellation+產區+QualiteSuperieure。
3、地區餐酒
☆ VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。
☆ 地區餐酒的標籤上可以標明產區。
☆ 可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。
☆ 酒瓶標籤標示為VindePays+產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
4、日常餐酒
☆ VINDETABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
☆ 可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，名法國日常餐酒。
☆ 不得用歐體外國家的葡萄汁。
法國議會09年10月6日決議，隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標註葡萄品種和年份的VindeFrance這一新類別的創立，L’ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L’ANIVINDEFRANCE（法國國家葡萄酒行業協會），VinDeTable（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。法國日常餐酒VDT更名為VDF（VindeFrance）。09年8月1號以後，歐盟所有VDP更名為IGP。
等級是：VDF，IGP，VDQS，AOP。
生產的葡萄酒種類繁多，從國際市場上銷售的名貴葡萄酒，到只有在法國才能見到的普通葡萄酒，科普以後大家在購買葡萄酒時，看到酒瓶上的“AOC、VDQS”等字母，就應該知道這是葡萄酒的等級劃分了。
1855年，Syndicat of Courtiers將所有生產紅酒的酒莊分為了五個等級，超一級酒莊為：呂薩呂斯酒堡（d'Yquem），一級酒莊為：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉圖（Latour）、瑪歌（Margaux）和紅顏容（Haut-Brion）。自此之後，呂薩呂斯酒堡便凌駕於拉菲，拉圖，瑪歌酒莊之上。
浪漫的法國，醇香的紅酒，熱情的紅土。要不是李娜法網奪冠將大眾的視覺拉近，這一切似乎還離我們好遙遠。如果你會因為一杯極品紅酒而陶醉，同樣，紅土網球也能給你同樣的享受及美感。喜愛紅酒的人，就會對法國有一種浪漫的人文情懷，就連法國網球公開賽的包廂裡一定少不了來自波爾多產區的高品級紅酒，無論是昂貴且複雜強勁的拉圖，還是親民而優雅平衡的麒麟，都只為法網那激情一刻喝彩！
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