中 文 名 玫瑰
學 名 Rosa rugosa Thunb．
異 名 紅玫瑰、梅瑰、刺玫瑰
科 屬 薔薇科薔薇屬
地理分佈 原產中國北部。全國各地均有栽培。主產於江蘇、浙江、山東、安徽。北京、河北、湖北、四川等地也常見。
品種描述 形態特徵：落葉小灌木。莖直立，粗壯，多分枝，密生短絨毛、腺毛，有皮刺或針刺，刺微彎曲或直立。奇數羽狀複葉，互生，葉柄基部有長圓形2托葉，邊緣具細鋸齒，小葉5～9片。小葉片橢圓形或橢圓狀倒卵形，先端急尖或圓鈍，基部圓形或寬楔形，邊緣有鋸齒。葉的上面有光澤，多皺，無毛，下面灰綠色，有絨毛和腺毛，網狀脈明顯。葉柄與葉軸及小葉柄均疏生皮刺和柔毛或腺毛。花單生或3～6朵聚生於莖頂。花朵較大，有芳香。花梗有絨毛、腺毛和刺。花托有腺毛。花萼5片，萼片卵狀披針形，先端有尾狀尖，常擴大成葉狀，外面有腺毛。花冠5瓣或多數花瓣，紫色、紫紅色，稀有白色，單瓣或重瓣，栽培種多為重瓣。花瓣矩圓狀倒卵形，先端鈍或微凹。雄蕊多數，著生於花托邊緣的花盤上。雌蕊多數，花柱離生，有柔毛，稍伸至萼筒口外。全部雌蕊都包於花托內。薔薇果，扁球形，暗橙紅色，萼片宿存。花期5～6月，果期8～9月。
生活習性：玫瑰生長健壯，適應性很強，喜陽光充足、涼爽而通風及排水良好的環境，略耐陰，但在陰處生長不良，開花稀少；耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴，在肥沃的中性或微酸性壤上中生長好，開花多，在微鹼性土中也能生長；不耐積水，萌櫱力很強，生長迅速，耐修剪；根系一般分佈在15-50cm之間，垂直很有深達4m者。
繁殖方法：多用分株和扦插繁殖，還可用嫁接和埋條法繁殖，嫁接可用野薔薇或七姊妹等為砧木，芽接、枝接、根接均可；埋條法宜於華北乾旱地區採用。
栽培技術要點：栽培管理較容易。要選擇通風、陽光充足、土壤肥沃的地塊。栽植前必須施足底肥，精耕細作。多用扦插、嫁接等方法繁殖。扦插時用軟、硬枝均可。對不易生根的名貴品種需嫁接，用薔薇或月季作砧木。秋季是最佳栽植季節。一般每年施肥兩次，北方地區常在春季化凍和秋季落葉後進行，以有機肥為主。秋季應剪枝。病蟲害較少，主要有鏽病、天鵝絨金龜子等。
食用：玫瑰花瓣可製作風味獨特的蜜餞和高級飲料如玫瑰露，還可做食品、燻茶、釀酒等的輔料。玫瑰花瓣還可烹製多道菜餚，馨香味美。也可製成玫瑰醬等系列產品。
保健功能：玫瑰的花蕾也能入藥。經分析報道，玫瑰花含有槲皮苷、鞣質、沒食子酸、花色苷、β-胡蘿蔔素，還有揮發油。揮發油的主要成分是香茅醇、櫳牛兒苗醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醛，還有少量的芳樟醇及微量的枸櫞醛等；果實含維生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、喹啉酸、抗壞血酸、槲皮素、異槲皮素、番茄烴、胡蘿蔔素等；葉含槲皮苷、異槲皮苷、芸香苷、金絲桃苷，是槲皮素和山萘酚的苷，還有兒茶素鞣質、沒食子鞣質和逆沒食子鞣質。4～6月間分批採摘將要開放的玫瑰花蕾，用文火烘乾或曬乾。花味微苦，性溫。有理氣解鬱、和血散瘀之功能。
應用價值：玫瑰色豔、花香、花期長，適應性強，是中國歷史傳統名花之一，最宜作花籬、花境、花壇、坡地栽植觀賞；玫瑰花可作香料和提取芳香油，用於食品工業，花蕾及根入藥，所以玫瑰還是園林結合生產的好材料，特別適合在山地風景區結合水土保持大量栽種。
常見變種：
① 重瓣紫玫瑰 var.plena Rep.花玫瑰紫色，重瓣，香氣馥郁，品質優良，多不結實或種子瘦小，各地栽培最廣；
② 紫玫瑰 var.typice Reg.花玫瑰紫色；
③ 紅玫瑰 var.rosea Rehd.花玫瑰紅色；
④ 白玫瑰 var.alba W.Robins.花白色；
⑤ 重瓣白花玫瑰 var.albo-plena Rehd.花純白色，重瓣，潔淨可愛，國外已用其培育了大批雜種玫瑰，花色品種很多，其葉面脈紋下陷的形態特徵為顯性遺傳，容易識別。
玫瑰是瀋陽、佳木斯、拉薩、蘭州、銀川、烏魯木齊、佛山、奎屯、承德等市的市花。
綜合利用：玫瑰是公園、花圃、庭院等處極具觀賞價值的花灌木。鮮花盛開時豔麗芬芳，但有刺扎手，寓意可賞而不可折，賞花時要愛惜花木。作為食用花卉，從玫瑰的鮮花瓣中提取的玫瑰油是名貴香料，用做香水和高級化妝品。北京妙峰山大面積種植的玫瑰花，早在20世紀中期以前即負盛名。
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