今晚19:30-21:00（4月5日），中国商界高端直播栏目正和岛《每周一播》第2期如期而至，企业界最认可的经济学家周其仁、餐饮界最真与最萌的领军者贾国龙、束从轩共论“全球经济与餐饮复兴”。
老乡鸡在这次疫情应对过程中做了哪些工作？束从轩称，在2020年1月，当时武汉出现了不明原因的肺炎，因为我们在武汉有上百家店，武汉的公司报告了这个事情，同时引起了我们企业高层的关注。正因为这个原因，我们行动比较早，在1月20日就开始成立了防控小组，制订了三级预案。
1月20日，我们就开始准备和调集防御物资下发。到1月23日，武汉就封城了，我们在武汉100多家店就停业了，紧接着我们整个公司800多家的营业额断崖式的下滑，我们在武汉还有部分员工留在那里。
实际上我们在21号、22号正好部分员工要返城回安徽过春节，这个时候我们就告诉武汉公司，尽量不要回来，但是中国人都有过春节的习惯，大概还有一半的员工在那里。回来这些员工后来就大麻烦了。家里面不能进，小区不让，进武汉又回不去，只能住在宾馆里，所以这次营业额下滑，我们面临的压力还是非常大。
这时候，我们就意识到面对这样一个疫情我们要不恐惧，不慌乱，不出昏招。我们要坐下来冷静的思考这个问题。
紧接着，我们就给店面制订了要求员工一个小时要洗手，两个小时消毒一次，四个小时换一次口罩，而且要求他们要“四到位”，防御物资要到位，防控人员要到位，防控机制要到位，疫情排查要到位。
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