日本人是世界上寿命最长的国家，日本女性平均寿命86岁，男性平均寿命80岁，预测到2059年，日本人平均寿命为会增长到93岁。不到一个世纪，日本是怎么成为世界上最长寿的国家?让我们先来看一个真实的案例：我的一位朋友在北京一家日本企业做高管，去年因为职位发生变化，被调回企业总部工作，也就是回到日本。一到公司总部第一天，HR通知他先去医院体检，等拿到体检报告再在到公司报到。
第二天拿到体检报告，医生给他做了详细的解读，他的血脂超标，其它一切正常。因为血脂超标，医院给他开了饮食处方和运动处方。他心想只是血脂一项超标，没有什么大不了的，心情愉悦地回到公司。准备甩开膀子好好干，没想到公司通知他必须在三个月内把血脂降到正常，并且让他把饮食处方和运动处方留一份给公司报备，以便公司监督他进行健康管理。作为中国人还从来没有体会过公司对个人健康如此上心，朋友一阵蒙圈。
在日本，几乎没有胖子，除了相扑运动员。日本法律规定，男性腰围超过33.5英寸（85厘米），女性腰围超过35.4英寸（90厘米），如果在体检中，血脂、血糖、血压里有一项不合格的话，就必须要在三个月内自行减肥。如果减肥失败，就要接受政府相关部门的饮食控制教育，再继续减肥。若六个月内减肥再失败，可能就要承受相关的法律处罚。运用法律手段干预个人健康，这地确在全世界都少见。
日本比中国人均寿命高10年,日本人为什么比我们长寿?这不能不引起我们的深思。除了法律的干预，饮食是其中一个重中之重的重要原因。
日本人的饮食严谨是全球公认的。他们平日饮食喜欢清淡，偏爱蔬菜，烹饪时讲究食材原本的味道。这与中国人喜欢高热量，高油脂，高味觉的饮食习惯完全不同。
中国和日本的饮食都出色，不同的是中国的饮食是做加法，日本的饮食是做减法。日本人烹调少油少盐，尊重食材原本的味道，又能保存食物的营养。日本很早就倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。每餐有粮食、豆类、薯类、蔬菜、蛋、奶，蔬菜，鱼肉、海鲜等，再加上几种水果当零食，营养绝对充足。即便在外就餐，日本的餐厅也会尽可能提供多种搭配。为了防止热量超标，每道菜的量都很少。
日本人从小的饮食就离不开鱼。很多研究证明，长期吃鱼，可以降低胆固醇和心血管疾病。
日本料理以清淡少油为主。而且日本人吃饭以吃七、八分饱为常态，即使再美味，也绝对不贪食，所以日本全国的肥胖率只有4%。细嚼慢咽和吃八成饱也有助于养生。
日本人还偏好绿茶，茶道是中国传入日本的，在日本得到了长足的发展。绿茶里有多种营养元素，对于心脏血管疾病以及癌症等有着非常好的预防保养作用。
冲绳是日本老寿星最密集的地方,在那里,人的平均寿命是85岁。在冲绳期间,我观察到两个有趣的事:一是那里的人习惯每天上菜场购买新鲜蔬菜和海产品。她们认为冰箱只能保鲜,而这种保鲜过程中,营养会大量流失,所以她们宁可辛苦一点,每天买新鲜食材,保证营养。二是当地的家庭主妇非常重视荤素搭配,膳食平衡。
每日三餐不重复,甚至细致到饭菜颜色的选择。她们非常关注丈夫的体重,一旦发现丈夫的体重增加或者减少,就会马上调整自家的菜单,因为她们认为体重是人的身体状况的最直观表现。再来看看他们的饮食方案:
1.冲绳老寿星们的能量摄入量比西方人少30倍,他们中几乎没有胖子。他们平均每天吃7份新鲜水果、蔬菜,还有数量不少的米饭和鱼。
2.很少吃肉类和乳制品,盐的摄入量也不大,每天不到1茶匙。主要食物有大蒜、生姜、洋葱、西红柿、鱼和大豆,这些东西都富含类黄酮和抗氧化剂。正是这些食物,有效地降低了心脏病和癌症的患病率。这些东西在我们平时的食物中非常常见,但我们没有让它变成常常吃的东西。强健的身体还要有清醒的心智,有对自己健康负责的态度。这些在医生开的药方上是找不到。秘方就是这些,如果想要轻松活下去我们需要学会选择。今天就和大家分享到这里。
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