今日霜降，秋天最後一個節氣，過了霜降就要進入冬天了！
俗話有講“霜降殺百草”，霜降過後，植物漸漸失去生機，大地一片蕭瑟。
《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，陰氣始凝，晝夜溫差開始變大。
白居易就曾寫過一首霜降詩：
霜降水返壑，風落木歸山。冉冉歲將宴，物皆複本源。
說的是：霜降時節溪水流入深澗之中，秋風把落葉都吹落到山林裡，不知不覺間一年即將結束，萬物都要回歸到本源的狀態。
大家以為霜降到了，就一定會有霜嗎？
不一定，霜降這天有可能有霜，也可能沒有霜。
首先，霜降只是表示天氣從此要開始變冷了，它是一個表示天氣變化的信號。
其次，霜也不是從天上“降”下來的，而是地面上形成的。
霜降過後，由於冷空氣開始侵襲，晝夜溫差變大。在夜間，貼近地表的溫度降到零度以下後，水汽就會在地表或貼近地面的物體表面凝結成白色的冰晶，這就形成了霜。所以霜不是像下雨下雪那樣從天上下來的，而是在地表凝結空氣中的水分形成的。在秋天寒冷的早晨，我們經常會看到草葉上會覆蓋著一層薄薄的結晶，這就是霜。
如果空氣溫度急劇下降，則會形成霜凍，霜凍會對農作物造成大面積損害，甚至死亡。
霜降這一天，各地有許多風俗，“霜打柿子紅如火”，霜降時節正是柿子成熟的時節，民間有著霜降要吃柿子的習俗。
霜降為什麼要吃柿子呢？
先給大家說一個和柿子有關的民間故事。
大明王朝的開國皇帝朱元璋，小的時候比較窮，放過牛，當過乞丐，四處乞討，風餐露宿。一天恰逢霜降的節氣，幾天沒吃飯的朱元璋餓得兩眼發黑，四肢無力，一不小心滾下山坡，幸好被一棵老柿樹擋住，才沒有摔死。朱元璋醒了後，頓時眼前一亮，驚喜地發現，老柿樹上結滿了紅彤彤的柿子，於是，使出渾身力氣爬到樹上，吃了一頓柿子大餐，這才得以從閻王爺那裡撿回了一條小命。
幾年後，朱元璋參加義軍，很快便成為一方首領。成為首領後，朱元璋一直苦於管理無方，難以發展。又是一年霜降，朱元璋晚上做夢竟夢到一位神仙站在柿子樹下，笑著對他說：“柿子救命，士子治國。”不久，朱元璋攻下了定遠城，當他見到定遠城中的名士李善長時，猛然想起了晚間的夢，馬上重用了他。李善長果然沒有辜負朱元璋，很快幫助他的軍隊走上了快速發展的道路。
洪武三年（1370年），朱元璋命大臣定封爵制度，準備大封功臣。朱元璋欲加封李善長為公爵，但是他擔心武將們反對，便有意試探。又到了霜降這天，朱元璋帶領徐達等一班開國武將來到老柿樹下，給大家講起了自己吃柿子救命的往事，講到動情處，解下自己身上的大紅斗篷，披在柿子樹上，說：柿子救命，士子治國，柿子當封凌霜侯！諸位武將被朱元璋感動，並沒有顯露異議。
第二天，朱元璋頒下詔書，冊封了六公、二十八候、二伯，取消了子、和男兩個爵位。其中冊封李善長、徐達、常遇春之子常茂、李文忠、馮勝、鄧愈等六人為公爵，李善長居首位。後來，“柿子救命”的說法因此延續下來，霜降日吃柿子，也成為霜降節氣最主要的民俗。
明《嵩書》中有這樣一段關於百姓災年吃柿的記載：“戌午大旱，五穀不登，百姓倚柿而生。初冬削柿作餅，鬻錢完賦，即以批曝於雜橡實、荊子磨面作糊啖之，遂免流移。”同此可見朱元璋飢時吃柿很可能確有其事。
另一方面，人們認為吃柿子可以禦寒，能補筋骨。民間的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
最後柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應適量而止，一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。不要空腹吃柿子和柿子皮;不要與含有大量蛋白質的水產品同食;糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子;不宜同含纖維多的食物一起食用。
霜降之後，晝夜溫差變化增大，天氣也開始變冷，要記得添加衣物，防寒保暖 。
作者從事智慧農業相關工作，在農業產業互聯網，農業物聯網，農業大數據等農業信息化方面有成熟的解決方案，並幫助許多農民朋友實現了傳統農業的轉型升級。感興趣朋友可關注交流！
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