最近關於瘦身減脂的菜譜太多太多，筆者自知拼不過那些美食家，所以只能另闢蹊徑，為大家提供一款不錯的瘦身低脂湯羹。對於今天這道美食，筆者還是一如既往的採用豐盛的食材加上簡單的操作，讓您在讀完本文之後就能大概的知道這道菜該如何烹飪。那麼接下來筆者也不跟你多談這道美食有多麼營養了，直接為您分解這道美食的詳細烹飪步驟，還望喜歡。
準備原料：香菇四個，西紅柿一個，雞蛋一個，滷水豆腐一塊，金針菇80克，香菜少許，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精，水澱粉，香油即可。首先我們把西紅柿洗淨切碎，香菇切片，滷水豆腐切成小塊，雞蛋打散，香菜切碎，把金針菇的尾部切去，用手把金針菇撕開備用。
第一步：鍋中加入少許的油，把番茄碎倒入鍋中翻炒至熟爛。
第二步：往鍋中加入350ml的溫水，以及切好的香菇，蓋上蓋小火燜煮五分鐘。
第三步：隨後我們把撕好的金針菇鋪在湯麵上，無需攪拌，蓋上蓋轉中火，慢燉三分鐘。
第四步：當我們看到金針菇已經沉入湯汁中之後，把切好的豆腐倒入鍋中開蓋水煮2分鐘，然後把準備好的蛋液，均勻的撒在湯羹上面，在沒有凝固之前切勿攪動湯汁。大概入水30秒左右，用湯勺適當攪拌，這樣就會形成大片漂亮的蛋花；隨後我們加入適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，香油，均勻攪拌30秒後，即可出鍋。如果你感覺這個湯汁不夠粘稠的話，可以加一些水澱粉勾芡，在家做的話，按照自己的心意來即可。
第五步：做好之後的湯羹倒入一個大碗中，撒上香菜，適當攪拌即可食用。
成品效果圖：不知道對於比較今天介紹的這道美味湯羹，你是不是已經學的差不多了呢？做法的話基本上跟大雜燴差不多，操作過程主要是要看美味食材的成熟的點在哪裡，畢竟有些食材需要煮很長時間才能熟，而有些食材只要用開水燙幾分鐘就可以了。如果你感覺這道湯羹還算不錯的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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