正所謂“民以食為天，食以味為先”，調味料是大眾的生活必需品。近些年，隨著人們生活水平的提高，大家追求美食的口味，對於調味品的要求也越來越多，因此，一大批國內優秀的調味品品牌迅速崛起，逐漸成為中國調味品行業中的翹楚！
根據2019年發佈的《食品品牌競爭力評價體系》報告顯示。在調味料品牌影響力排行中，憑藉品牌綜合指數和品牌延伸發展能力，李錦記位列第一，品牌影響力綜合指數高達90.94，遙遙領先海天、廚邦、老乾媽等知名品牌，成為中國調料之王。
從蠔油鼻祖到醬料王國
1888年創立的李錦記，至今已有130多年曆程，從一家蠔油小作坊發展成一個海外聞名的調味料品牌。旗下擁有蠔油、醬油、方便醬及XO醬等200多款產品，遠銷全球100多個國家和地區，毫不誇張的說，“有華人的地方就有李錦記產品”。
而說起品牌的誕生，頗有些機緣巧合。
在廣東南水的一個小漁村，當時20歲的李錦裳在自家小茶寮裡煮生蠔時，不小心煮糊了，鍋底留有一片黏稠汁液。
在遺憾之際，李錦裳品嚐了一下，卻發現味道鮮美無比，於是，靈機一動，決定將這片粘稠的汁液做成一種新型調味汁，從此打出了李錦記蠔油的招牌。
生逢亂世的李錦記，先後因火災和戰亂輾轉澳門、香港。然而不論在何處立業，李錦裳都是白天親自跟船採購新鮮原料，晚上一絲不苟的製作蠔油，且始終信奉“100斤蠔熬2斤油”的製作工藝。也正如此，李錦記蠔油從澳門到香港一路賣響了名氣。
後來，生意交由兒子李兆南接手。上世紀30年代，李錦記將總部遷往香港，藉此向全球擴張，通過蠔油、蝦醬等熱銷產品打出了名堂。
到了70年代，李錦記的事業傳至第三代，由李文達接任，在此之前他沒有進入家族企業工作，而是選擇獨立創業。先後開了六家工廠，產品包括化妝品、膠鞋、雨傘和玩具等，生意做到了歐美和非洲。
在接掌李錦記後，李文達立刻進行大刀闊斧的重整，先是把李錦記半個多世紀的老商標改成英文設計，而後搬出小作坊，花重金引進設備，並且推出更多款式的產品，成為名副其實的醬料王國。
僅僅用了幾年，李錦記就佔領了美國90%、香港80%以上的耗油市場，在日本也排名第二，而且遠銷全球100多個國家。
此外，李錦記還通過投資建廠戰略，不斷做大做強。時至今日，已在美國、馬來西亞以及中國的新會、廣州、福州、大連等地建有生產基地。
如今，李錦記在內地的市場份額，已經取代了美洲成為全球第一大市場。並且，在130餘年的歷史里長盛不衰，成為家喻戶曉的老字號！
堅決不上市，老闆年過90卻身價千億
現如今，作為百年老品牌，李錦記年銷售額達到了驚人的700多億元，超老乾媽不止10倍。而與老乾媽一樣，也堅決不上市。
對於很多公司來說，都以追求上市為目標。
上市企業上市後可以獲得大筆的融資，利用這筆資金繼續拓展版圖，或研發產品。上市也可以說是企業營銷自己的一種方式，增加企業的影響力和美譽度。
但同時，上市企業需要對外公開一些信息，要把一些商業機密公開化，需要時刻被暴露在聚光燈下，因為要對中小投資者負責。
而儘管從未公佈財報，但福布斯去年將李錦記列為“亞洲最成功的家族企業”第30名，根據外界的推測，這家擁有130餘年歷史的家族企業，擁有的資產至少超過千億港幣。
不過，就是這樣一家估值千億的家族品牌，卻始終堅持不借錢、不虧錢、不上市的“三不原則”，與現代企業的很多理念不符，但也已經證明了它這樣做的正確性。
而其掌門人李文達，如今也已是年過90的老人，身價高達171億美元（摺合人民幣約1200億），位居2019年《福布斯》中國香港富豪榜的第三名，僅次於李嘉誠和李兆基。
不可否認，一個調味品的小作坊能夠一步步的發展到今天這個規模，實在令人歎為觀止。
小結
一個家族品牌，通過一次又一次的突破，跨越了整個世紀，成為家喻戶曉的百年老字號！
當人們試圖探尋它的長壽秘訣時，答案只有八個字：永遠創業，永不封頂。
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