仁茶香魚米
材料：鱸魚、玉米、松仁、西芹、甜椒、蔥姜、餃子皮、紅薯澱粉、蛋清
做法
1.將鱸魚洗淨片出魚肉，切小丁加蔥、姜、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清、鹽、油醃製一會。
2.鍋中放油燒熱，將魚米入鍋滑油，等魚肉一變色就盛出，瀝去多餘的油份，將碧螺春沖洗乾淨泡出茶汁，將玉米粒用刀取下。
3.鍋燒熱放少許油，將玉米粒放進去略炒，接著放入滑過油的魚米，將紅甜椒和西芹洗淨切小顆粒一起放進去，最後放入熟松仁。
4．接著放少許茶汁進去滑炒，加少許鹽、糖、雞精、胡椒粉調味後勾薄欠，小火收幹湯汁，將水餃皮擀薄後，包入用茶汁滑炒好的魚米，包成石榴包，用蔥葉紮好口，開水上籠蒸3-5分鐘即可
京醬肉絲
材料：裡脊肉，白胡椒粉，鹽，料酒，澱粉，食用油，甜麵醬，生抽，老抽，白糖，陳醋，水，大蒜3瓣
做法
1、裡脊肉斜切成絲，如果不好切可以冷凍一會再切
2、切好的肉絲放入碗中加白胡椒粉，料酒，少量鹽，抓勻後加澱粉和食用油拌勻醃10分鐘
3、小碗裡調好醬汁，白胡椒粉，白糖，生抽，老抽，陳醋，水攪勻備用
4、炒鍋放比炒菜多一些的油，放入醃好的肉絲，滑散炒至變色後盛出
5、繼續用炒鍋裡剩餘的又爆香蒜末和後加甜麵醬超出香味後加入料汁
6、大火炒香醬汁，炒到醬汁濃稠出現大泡泡後加入肉絲翻炒，讓肉絲均勻裹滿醬汁
7、關火加一點芝麻油拌勻出鍋
8、炒好的肉絲可以搭配自己喜歡的菜，生菜，豆皮，或者捲餅都可以
酸辣脆豬皮
材料：炸豬皮、洋蔥、青椒、精鹽、陳醋、植物油、紅油豆瓣醬、生薑
做法：
1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性，把泡好的豬皮切成細條。洋蔥去皮切成條，青椒洗淨，去籽後切成小段。
2、起油鍋，放入薑片爆香。放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
3、倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。把切好的青椒段倒入鍋裡炒勻。
4、放入洋蔥，快速翻炒。調入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
炸蝦
材料：蝦仁，蛋2個，生抽少許，酒少許，黑胡椒適量，麵粉
做法
1.把蝦仁弄乾淨，用少許生抽和酒醃一會兒!
2.把兩個蛋打勻，醃好的蝦放入攪拌好！
3.麵粉裡灑入適量黑胡椒！
4.攪拌好的蝦倒入麵粉，再攪拌，讓每隻蝦都能沾滿面粉！
5.鍋熱油，蝦入鍋炸至金黃，撈出即可
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