飄飄的vlog
這個叫鼠曲粿，在泉州閩南地區家家戶戶都會做的小吃。鼠麴草在每年的春天就開始大量生長，勤快的人就會去田間地頭採摘回來。鼠麴草和糯米按一點的比例和在一起。餡料可以根據個人喜好，甜的有花生白糖餡，有紅豆餡，有鹹的口味，也可以不包餡料。剛做好的時候現吃最好，也可以煎著吃，外面酥脆，裡面軟糯，男女老少都是愛吃。
Wly上善若水
大家好！我是阿劉！今天我來回答一個問題！
各地的清明粿有什麼不同！
順昌
順昌清明粿系用野生的“龍菇草”的嫩葉和花蕊，揉在粳米臼成的米粿之中，內包豆粉或醃菜等物，以供先靈和自家食用，其風味鮮美，清香撲鼻。不過，這清明粿雖然好吃，但其中的糯米可一定得當心，不可一次性大量食用。
福州
福州特製的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。是福州特有的清明節供品，是用菠菠菜(生長於南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿蔔絲等為餡捏製而成的。造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。
清明節前後，福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上“米時”粿店也大量出售菠菠粿。
武夷
即鼠曲粿。是武夷山人精工細作而成的絕妙點心。 在清明前，採摘鮮嫩的鼠麴草搗爛，取用草汁和 入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、醃菜等製成的餡，做成綠色的大餃子。農村還有不包餡做成磚塊大小 的粿。特點是保存時間長。
慶元的“清明粿”別具一格，其主料是粳米，輔料則是以炊熟的香菜乾為主，配之肉絲、香菇丁、嫩筍碎等等。製作方法是將佐料入鍋，加入油鹽紅酒之類香料，烹燒熟後，倒入粳米飯中搗拌均勻，再用木槌輕輕杵之，杵軟後捏成鵝蛋形狀的飯糰，即為“清明粿”。
希望我的回答對你有幫助！
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