每日一書第66本:luckin coffee 《瑞幸閃電戰》


每日一書第66本:luckin coffee 《瑞幸閃電戰》

出版社:中信出版集團

出版時間:2020年1月

每日一書第66本:luckin coffee 《瑞幸閃電戰》


新生代財經作家,湃動影響力CEO,“進擊波財經”主理人。他長期研究商業和財經,洞察深入,筆鋒犀利,發表了大量現象級商業文章,引發行業廣泛討論,廣為流傳,如《問路2020,八大商業趨勢》《中國的生意變了》《藏在縣城的萬億生意》《消費分級,已經發生》《世間再無新零售》等,累計閱讀量過億。其創辦的湃動影響力,成為商業服務領域一匹黑馬,為大量新銳及頭部企業提供商業影響力傳播及諮詢服務,經典案例頻出,服務於騰訊、快手、拼多多、名創優品、瑞幸咖啡等上百家知名企業。


每日一書第66本:luckin coffee 《瑞幸閃電戰》


核心內容

18個月實現美國納斯達克證券交易所上市,在全國範圍內開出3000多家門店……

怎樣的組織架構、經營方式、供應鏈運營讓瑞幸咖啡能以閃電般的速度擴張拓店、積累用戶?瑞幸咖啡是如何在保持高速增長的同時避開生死劫的?巨大的品牌營銷支出是不是在亂花錢?瑞幸新鮮的商業模式與快速的打法使它成為市場關注的焦點。

本書作者深入瑞幸咖啡一線調研,全面解讀瑞幸咖啡從0到1的經營哲學、運營方法、數據管理、人員結構、供應鏈管理、營銷戰略、品牌策略。

無論是想要經營咖啡店、進軍連鎖零售業的創業者,亟須轉型的傳統餐飲企業主與運營人員,還是想了解瑞幸咖啡背後邏輯和真實數據的研究者,這本書對你來說都有一定的參考價值和借鑑意義。

大咖推薦

閱讀這本書,每個人都會有不同的收穫。於我而言,瑞幸的標本意義在於對新零售的探索。我們期待瑞幸能夠持續發展,探索出一條數字化零售的生存之道。

——陳春花,北京大學國家發展研究院BiMBA院長

瑞幸咖啡的閃電速度背後,是瑞幸團隊多年企業經營經驗積累的爆發,是其對新零售模式變革的深刻思考,是對技術、細節和成本控制的追求。瑞幸的速度,看似偶然,實則必然。《瑞幸閃電戰》這本書打開了深度觀察瑞幸咖啡的一扇窗。

——黎輝,大鉦資本董事長

瑞幸咖啡成了國民品牌,說明中國人自信了!“閃電戰”,對於新物種瑞幸來說,只是常規速度。高速公路上的轎車,肯定比鄉間小路上馬車的速度快。更何況,這輛車是陸總和治亞這樣技術精湛的司機駕駛的。讀這本書,在你的行業,發現下一個瑞幸!

——劉二海,愉悅資本創始及執行合夥人

流量明星加持的小藍杯形象、18個月登陸納斯達克的速度,以及看起來炫目耀眼的商業模式,讓瑞幸成為近兩年非常時髦的一家創業公司。它的營銷策略、擴張速度和銳利打法,為它贏得了擁躉,也給它帶來了爭議。現在,通過《瑞幸閃電戰》這本書,我們可以一窺這家公司背後的邏輯。

——李翔,知名媒體人

瑞幸咖啡是未來三年值得研究的商業樣本之一,如果你認為它只是資本的勝利或者營銷的狂歡,顯然低估了其價值。瑞幸的戰略與戰術,前臺、中臺與後臺,運營與技術相輔相成,它在準備好出手的那一刻已經贏了,高舉高打的抬頭看路與細顆粒度的低頭拉車相配合,是去泡沫化時代需要的企業精神。《瑞幸閃電戰》一書完整地呈現了這一部分。

——何伊凡,今今樂道讀書會聯合創始人


目錄

推薦序

瑞幸的標本意義在於數字重構零售的探索/陳春花

自序

瑞幸不只是閃電戰

01 新零售:瑞幸模式是不是偽命題

究竟有沒有新零售

瑞幸的本質

重新理解人貨場

自動售貨機的新春天

物聯網的時代來了

極簡主義和新零售

解讀加拿大Tim Hortons

對標7-Eleven,目標直指科技零售

02 咖啡在中國:高速增長時代已經來臨

中國市場 vs 歐美日韓市場

誰在為咖啡埋單

一杯咖啡究竟多少錢?

行業格局:那些鮮為人知的咖啡巨頭

咖啡高速增長的歷史契機

第四次咖啡浪潮,該如何佈局

03 數據驅動:瑞幸閃電戰的核心動能

餐飲公司為什麼需要一個 COO ?

技術驅動的三重境界

何為真正的數據驅動型企業

數據拆解,為決策賦能

咖啡銷售場景下的數據應用

兵馬未動,數據先行

04 管理綱領:瑞幸新型組織原則

瑞幸沒有文化?

裂變:組織力如何支撐短時間的瘋狂擴張

凝聚力:一股真正力量的締造

如何避開快速膨脹的生死劫?

瑞幸咖啡有靈魂嗎?

反觀瑞幸:從外部解讀管理與文化

05 第三種模式:瑞幸如何管理地面軍團?

麥當勞向左,海底撈向右,瑞幸向哪?

為什麼瑞幸會走出第三條路?

“第三條路”如何造就企業基因?

06 生命線:新型供應鏈與品質管理

供應鏈速成的秘訣

瑞幸供應鏈有何獨到之處?

統一戰線:瑞幸的供應商管理新理念

最高標準的質量管理是怎樣煉成的?

07 爆發增長:品牌及營銷閃電戰全推演

我們正在遭遇品牌創造的低谷期

深度剖析瑞幸營銷全流程

瑞幸品牌戰略的兵棋推演

解讀瑞幸運營增長模型

瑞幸到底是不是在亂花錢?

08 瑞幸與它所恰逢的時代

洞察時代變化的四大趨勢

在時代劇變背景下,瑞幸還能走多遠?

瑞幸陽謀

後 記


讀完本書你將收穫:

每日一書第66本:luckin coffee 《瑞幸閃電戰》


本書將重點對瑞幸的組織能力、數據能力、供應鏈能力、品牌能力、經營哲學等一系列核心競爭力展開驗證和討論,力圖將瑞幸剖析清楚。這本書更大的理想並不是闡述瑞幸,而是借它解答數以千萬計的渴望改變命運的中國人的疑問,解答他們在創業過程中遇到的一些困惑。


原文摘錄

如果說互聯網的上半場“互聯網+”的形態在很大程度上還是銷售渠道的轉變,那麼,到了互聯網的下半場,“互聯網+”的形態更大的價值,則在於重構產業價值。瑞幸的標本意義就在於,它用數字邏輯重組了零售的方方面面,包括供應鏈、門店設置、組織管理、運營協調等;從重構咖啡供應鏈的價值,到重構咖啡店的成本價值,再到重構咖啡連鎖產業的價值,是一次真正意義上的“新零售”探險

瑞幸咖啡,從2017年橫空出世,到在納斯達克上市僅僅花了18個月的時間。江湖上一直在猜測它還能活多久,還能撲騰多久。關於瑞幸咖啡的批判和質疑,以及對它什麼時候倒的猜測,自它起勢後,就從未停止過。中國的主流輿論場甚至呈現一邊倒的局面,這折射出許多問題。

有人認為瑞幸的成功靠的只是資本。一定程度上確實如此。但是資本的巨大成功,掩蓋了它在其他維度的努力。若無系統,則無法支持擴張。若無數據,則如盲人摸象。若無供應鏈,早晚死於膨脹。若無組織能力,則早已亂成一團。若無品牌,則無法形成勢能。

這個世界上確實有非常多項目死於資本。但它們往往存在巨大的短板,基本逃不出團隊、賽道本身、戰略問題這幾個大類裡的一個或多個。成也資本,敗也資本。本書想要驗證和探尋的一部分,也正是瑞幸除了資本光環之外,是否還有別的值得學習的地方。通過客觀理性的系統性論證,證明它真的除了資本沒什麼別的能力也不是不行。

有人說它不是一家正常的做咖啡的公司。我認為這句話是對的。但因為它不是正常的、傳統的,所以它不成功,這個邏輯是錯的。瑞幸從第一天開始,瞄準的是咖啡,又不是咖啡。

咖啡一定是其商業帝國之肇始,但絕不是終點。一如大多數成熟的咖啡連鎖品牌,瑞幸也有品類擴張,但它走的必然不是長尾擴張的道路。瑞幸以咖啡為切入點,成功地創造了一個新模式,打造了一個已經集結了數千萬人的平臺、網絡和渠道,同時在產品上,平臺同時在線售賣的SKU(庫存量單位)會限制在100~120種,同品類中優勝劣汰,不斷循環,保持消費者的新鮮感。未來它將打敗的不是咖啡店,而是大量低頻的弱鏈接的公司。

但是,這樣的企業不僅容易因為過度擴張而死,也容易在擴張的過程中踏空。向市場證明自己的無邊界,證明自己的延展性,是瑞幸必須面對的重要任務。

俗話說得好,心有多大,世界就有多大。但是下半句是:世界有多大,風險就有多大。隨著基本盤越來越大,業務線越來越多,瑞幸將與更多的組織“正面交火”,多線作戰。這便是風險之一。而瑞幸又喜歡直擊固有頑疾,這會觸動大量利益團體的利益。

風險之二是這套邏輯在瑞幸向更大的體量和市場擴大的時候,不一定完全奏效。一如秦國的全民皆兵戰略,在秦地完全可行,極其高效。但是擴大到整個六國的範圍時,超出了管理邊界,同時原六國子民非常厭惡這種做法,於是秦的這一戰略就不再有效。


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