安徽歙縣:清明餃香飄徽州


安徽歙縣:清明餃香飄徽州

2020年3月27日,製作“清明餃”的材料,艾葉、春筍、豆腐、鹹肉等。


近日,隨著清明傳統節日的臨近,安徽省黃山市歙縣手藝人王海英開始手工製作“清明餃”。“清明餃”又稱“艾葉餃”,是古徽州清明節時特色食品,用筍粒、肉丁等作餡捏成月牙形,麵皮黛青,玲瓏可愛,入口含香,令人垂涎。(施亞磊)

安徽歙縣:清明餃香飄徽州

2020年3月27日,剛出蒸屜的“清明餃”。


安徽歙縣:清明餃香飄徽州

2020年3月27日,王海英在山間採摘新鮮的艾葉。


安徽歙縣:清明餃香飄徽州

2020年3月27日,王海英正在包餡,製作“清明餃”。


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2020年3月27日,王海英正在包餡,製作“清明餃”。


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