天剛擦黑，風尚米蘭北門的小路上停滿車，手腳稍慢些就只得站在門外等座，早春的晚風還是有些力道的，伴隨著飢腸轆轆，讓人異常暴躁。
“老闆，俺這桌先來盤蟹鉗！”
一盤涼菜佔座，
幾串脆皮牛肉麵包片保底，
其餘的就看今天海鮮的成色的。
閒賦在家的倆月，可能會忘卻工作技能，卻忘不了在西祠該怎麼點菜。每位食客都懂得“看菜下單”，翻查起西祠的陳列櫃，比自家冰箱還熟貫。
老牌飯館財運亨通常見，新晉的餐廳求個高朋滿座卻是難得。近年來崛起的排隊神店不多，西祠絕對能算的上一個。
2012年，老闆盧東超連攢帶借湊了點錢，在南京開了一爿小店，徐州菜味的濃油赤醬火速俘虜了一幫南京吃貨！
網友自發的把他們家店發表在了當時南京最火的貼吧——西祠衚衕上面，彼時南京最知名的美食欄目“標點美食”、“南京十八頻道”爭相採訪。
在南京的第一撥人氣來自於西祠，
回到徐州，
乾脆，店名就叫西祠得了。
來，一起瞧瞧這些過嘴難忘的美食！
脆皮牛肉
到西祠不吃脆皮牛肉的…都是狠人！美食評論家專屬的幾個形容詞“軟糯”“爽脆”“Q彈”“肥而不膩”“入口即化”在這麼一根串上，齊活了！
老闆盧東超憑著一根脆皮牛肉，在血雨腥風的徐州燒烤圈獨闖出一片天地。在西祠點脆皮牛肉，不是取決於你想吃幾根，而是要看他們店裡還剩幾根！
烤麵包片
能理解，要是沒吃過的看到這肯定要棄店了，我頭回去也是這樣想的。一個破面包片都能當特色菜，也真是沒啥可點的了。拔特，年輕人，你too young ，too simple了。這可不是一片普普通通的麵包片！
厚切吐司刷上蜂蜜煉乳，烤的時候再撒上厚厚的一層芝麻。從麵包的原料到佐料，你都不敢相信，這會是一家燒烤店的出品！
醬爆鮑魚螺
西祠家的老客都知道，他家的小海鮮一水的大連貨。為啥用大連貨？因為那噶海水涼，海洋生物生長週期長，所以肉質的肥美程度，還真不是別的地區能隨便代替的。
鮑魚螺最能體現出這種優勢，肉紮實的都噗出來，貝殼特別薄，裡面滿滿的黃。醬爆口味也最能顯現出盧東超炒勺下的功夫，醬色入味都恰當好處，只一口就流連忘返。
蒜蓉燒龍蝦
每年天熱起來，西祠的龍蝦就賣的趟趟的。是別處吃不著嗎？當然不是，如今徐州的龍蝦競爭的何其慘烈。但老客依舊對西祠家的口味情有獨鍾。
一來是因為確實味好，只兩種口味，蒜蓉、十三香，沒啥新奇特，但天天都能估清。二來是實惠，價格比大多數龍蝦要便宜個兩成，加上蝦肉滿滿當當，豈有不愛的道理？
蒜蓉系列，絕了
對於小海鮮的處理，大多數首選蒜蓉烤。所以好多人對蒜蓉味都免疫了。但西祠家最受歡迎的依舊是蒜蓉系列。蒜蓉的天鵝蛋、蒜蓉的海螺。
不得不說，西祠家熬的蒜蓉料是真都有一套！蒜蓉油熬的微微有些甜頭，又不會奪去蒜味該有的辛辣。
海鮮足夠肥美新鮮，根本不需要調味掩蓋腥味。不誇張的說，即便是奔赴海濱城市吃最新鮮捕撈的海鮮，也未必能吃到這種手藝！
更多美味
▼
“餐飲難幹”現在已成為全人類的共識了。尤其疫情當年，每每遇到餐飲人，目光中總難掩三分心疼，實則十分唏噓。可西祠的老闆夫妻倆卻說如今是他們最好的時光。
老闆盧東超，老闆娘王海霞，女比男大三歲半。是不是和我一樣，第一反應就是女大三抱金磚？可在抱得金山之前，當時只有20歲的小兩口結結實實是吃了好大的苦頭。
“俺一直南京打工，最苦的那會白天打工，晚上我就去撿瓶子，攢著能賣點錢，他男同志不好意思，我就自己偷偷出去撿”
“睡過倉庫，沒有錢租房子，老家種的毛豆，俺就成個月的只吃毛豆”
老家睢寧農村的盧東超，打小什麼苦都吃過，十幾歲就拜師學廚。打工時老江湖們下意識的欺生讓盧東超吃了不少啞巴虧，這時“大姐”王海霞看不過去了，一時的挺身而出，就促成了這段姻緣，也開始了夫妻倆的打拼日子！
2019年底，盧東超在西關又開了一家店。經過這些年的捶打，他更加明確，口味才是王道。這次再出發，店面更大，投資更多，可盧東超卻說心裡反而更踏實了。可能對於追夢人而言，只有在路上才會覺得心安吧！
盧東超坦言“網友旺俺家”，其實，同樣為他家生意添磚加瓦過的我表示，是不是網友旺他家，不得而知，但吃過他家東西，真的會忍不住發到網上曬一曬！
燒烤＋海鮮，便是每個北方孩子想象中最熱烈的狂歡了。在這裡，扭捏的人是要吃虧的。無論是串還是海鮮，甩開了膀子搶著吃，那種感覺才是最爽的。
食尚徐州粉絲福利
招牌鮑魚螺
買一贈一
全場指定青島啤酒免費暢飲。
4月5日起生效
（優惠期限1個月）
更多店鋪優惠，
▼
西祠海鮮串吧
一店：中山北路與風尚路交叉口東100米
訂餐電話：17712173895
二店：礦山東路3號天山綠洲四期商業1-1
訂餐電話：15351688210
營業時間： 17:00-02:00
人均消費：75元
閱讀更多 食尚徐州 的文章
