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蘇太豬是以世界上產仔數最多的太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新豬種，保持了太湖豬的高繁殖性能及肉質鮮美、適應性強等優點，與外種公豬雜交，具有生長速度快、瘦肉率高、雜種優勢顯著等特點，是生產瘦肉型商品豬的理想母本之一。太豬是近年來由蘇州市蘇太企業有限公司培育而成的國家級瘦肉型新品種，具有產仔多，瘦肉率高，生長速度快，耐粗飼，肉質鮮美等優點，是生產商品瘦肉型豬的理想母本品種之一。
中文學名
蘇太豬
界
動物界
門
脊索動物門 Chordata
綱
哺乳綱 Mammalia
目
偶蹄目 Artiodactyla
科
豬科 Suidae
亞科
豬亞科 Suinae
族
豬族 Suini
屬
豬屬 Sus
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純種太湖母豬
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形態特徵
蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，臉面有淺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，後軀豐滿，結構勻稱，具有明顯的瘦肉型豬特徵。有效乳頭 7對以上。少部分豬有玉鼻（鼻端白）。
品種變遷
蘇太
蘇太豬
豬是以小梅山、中梅山、二花臉和楓涇豬為母本，以杜洛克為父本，通過雜交育成的。由蘇州市蘇太豬育種中心(現蘇太集團)以太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新品種，1995年通過科技成果鑑定，1999年通過國家畜禽品種審定委員會的新品種審定。蘇太豬作為科技成果先後獲得國家科技進步二等獎，原國家計委、科委、財政部聯合頒發的重大科技成果獎，農業部科技進步一等獎，江蘇省農業技術推廣一等獎，蘇州市科技進步一等獎等多項獎勵。
品種特點
肉質鮮美，肥瘦適度．繁殖力高。經產母豬平均胎產仔11.6頭．經產母豬平均胎產仔14.5頭：雜種優勢明顯．以蘇太堵為母本．與大約克或長白公豬雜交生產的蘇太”雜優豬，胴體瘦肉率59.33%，64日齡體重達90幹克，體重25～9O千克階段口增重720克．料重比2.98一食譜廣，耐粗性能好，充分利用糠麩、糟渣、藤蔓等農副產品。（1）蘇太豬具有產仔多、
蘇太豬
生長速度快、瘦肉率高、耐粗飼、肉質鮮美等優良特點，可作為生產三元瘦肉型豬的母本。（2）蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大耳垂向前下方，頭面有清晰皺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，後軀豐滿，具有明顯的瘦肉型豬特徵。（3）蘇太豬母豬9月齡體重116.31千克，公豬10月齡體重126.56千克；育肥豬體重25-90千克階段，日增重623.12克，飼料利用率3.18，達90千克體重日齡178.90天。（4） 蘇太豬體
5張
蘇太豬
重達90千克屠宰率72.88%，平均背膘厚2.33釐米，眼肌面積29.03平方釐米，胴體瘦肉率55.98%。（5） 蘇太豬母豬平均乳頭7對以上，適配年齡為6~7月齡，公豬為7~8月齡；初產母豬平均產仔11.68頭，35日齡斷奶育成仔豬10.06頭，60日齡仔豬窩重184.31千克，經產母豬平均產仔14.45頭，35日齡斷奶育成仔豬11.80頭，60日齡仔豬窩重216.25千克。（6）蘇太豬與長白公豬雜交，其後代164.43日齡體重可達90千克，胴體瘦肉率可達到60%以上，平均窩產瘦肉量達到487.08%。（7）蘇太豬可在我國大部分地區飼養，適宜規模豬場、專業戶、農戶飼養。
種群分佈
中國絕大部分產區均可飼養
生產性能
蘇太豬繁殖性能較高,基本保持了地方品種繁殖性能較高的優良特性,初產母豬胎均產仔9.17頭,1、生長髮育斷奶20
蘇太豬
～50千克階段，日增重570±25.6克，50～90千克階段日增重710±28.8克。2、繁殖性能經產母豬平均產仔14.5±1.06頭，產活仔數13.78±0.98頭，35日齡斷奶體重為7.85±0.56千克。3、肥育性能達90千克日齡為178±3.45天，育肥期飼料轉化率為3.11。4、胴體品質胴體瘦肉率為56.10%±1.32，肌內脂肪高達3%，肉色鮮紅，肉質鮮美，細嫩多汁，肥瘦適度，適合中國人的烹調習慣和口味。
雜交利用
蘇太豬為母本，與大白公豬或長白公豬雜交生產“蘇太”雜種豬是一個很好的模式。蘇太雜種豬的胴體瘦肉率59～60%，達90千克體重日齡160～165天，25--90千克階段日增重700～750克，飼料轉化率1：2.98。
飼養管理特點
1、蘇太豬的繁殖
蘇太豬
公豬7～8月齡，體重80～90千克以上時可以開始配種，母豬在6～7月齡，體重70千克以上時適配。母豬發情週期平均為20.3天，發情持續期3.95天。母豬發情特徵為呆立張望，外陰紅腫或稍有紅腫、溼潤，並有稀薄粘液流出，有些母豬還出現食慾減少、爬跨其他豬或跳圈行為或鳴叫的發情徵候，當出現按壓背部不動，外陰紅腫消退時，是配種的最佳時機，配種方式有自然交配與人工授精。2、蘇太豬的飼養蘇太豬對飼料要求不高，耐粗性能好，可充分利用糠麩、糟渣、藤蔓等農副產品。母豬日糧中粗纖維飼料可高達20%左右，是一個耐受粗飼料的豬種。
供種場家
蘇州市蘇太豬育種中心（蘇太集團前身）成立於1984年，是農業部與江蘇省、蘇州市政府共同投資建設的專門從事蘇太豬選育的種豬基地，主導產品：蘇太豬、蘇太雜交母豬、太湖豬。江蘇省新沂市蘇太豬擴繁場,是1959年8月建成的國營種畜場，位於新沂市東南18公里處。全場佔地2670畝。1998年10月被江蘇省農林廳確認為省級蘇太豬擴繁場。2003年被定為江蘇省農業產業化龍頭企業。國家“星火計劃”重點工程！主導產品：蘇太仔豬、蘇太母豬、蘇太雜交母豬。
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蘇州蘇太企業有限公司歷經十八年時間，培育成功了具有自主知識產權的國家瘦肉型豬新品種—蘇太豬，並先後獲得了國家科技進步二等獎、國家“八五”公關重大科技成果獎、江蘇省農業技術推廣一等獎、農業部科技進步一等獎、蘇州市科技進步一等獎等諸多榮譽。
蘇太豬具體培育過程是育種單位的核心機密。民間育種愛好者以太湖豬為母本，杜洛克豬為父本，雜交出類似蘇太豬的黑豬豬種，見圖片。
楓竹雅苑
蘇太豬是由太湖豬選育而來的，不管什麼品種都不會將所有的優點集於一身，一般來說蘇太豬與長白豬交配所產的豬仔沒有太湖豬的多但體型會比太湖豬的後代好看。
