好的雞肉碰上好的板栗,不用太多調味品,也不需要太多的技術,它就是一道自帶香氣的下飯菜。
【板栗燒雞肉】
![香甜的板栗配上鮮美的雞肉,這碗板栗燒雞我毫無抵抗力!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
配料:
雞肉 700克、板栗 200克、小米椒 1個、八角 1個、香葉 3片、花椒 1克、姜 15克、料酒 20毫升、生抽 10毫升、精鹽 3克、食油 30毫升、小蔥 3根
步驟:
1.清理乾淨的土雞,剁塊後再衝洗一遍瀝水。
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2.去殼去皮的板栗,先泡水備用。
3.各式配料準備。
4.炒鍋中下食用油,小火煸香香料。
5.下土雞肉。
6.一直不停的翻炒,至雞皮收縮。
7.沿鍋邊淋入料酒除腥氣。
8.淋入生抽,炒至雞肉上色。
9.加入熱水,需沒過食村。
10.大火燒開後轉中小火煮約20分鐘,雞肉7成熟的時候下板栗。
11.接著再燒10分鐘後加入精鹽調味。
12.大火收汁,撒蔥段出鍋即可。
小貼士:
1、相比我們飼養的肉雞,土雞的肉更加結實,肉質結構和營養比例更加合理,土雞肉中含有豐富的蛋白質,微量元素和各種營養素,脂肪的含量比較低,對於我們人體的保健具有重要的價值,是我們中國人比較喜歡的肉類製品,屬於高蛋白的肉類。
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