諾鄧，一個因鹽業而興的小村莊。從漢武帝開滇，就因盛產優質井鹽而專門設了個“比蘇縣”。在茶馬古道上，諾鄧曾是萬商雲集的通都大邑，一度成為滇西茶馬古道上的商業中心之一。隨著工業製鹽的興起，諾鄧古井鹽因其製作成本高、產量有限而漸漸淡出了歷史的舞臺，歸於沉寂。
“萬馱鹽巴千石米，百貨流通十土奇”的繁榮景象早已不復存在，但幾經興衰的諾鄧村仍然保留著傳統的古井製鹽法。老楊家就是當地有名的、仍按照古井製鹽法堅持完全手工熬製的人家。老楊製鹽的原料是在村裡唯一的千年古鹽井抽取的滷水，滷水經過沉澱去雜質便可加熱除去水分製成鹽巴，當地稱為“煮水”。水分快煮干時，則可將鍋內的鹽撈出並瀝乾水分，瀝乾的鹽有的還需經過手工捶打變細，緊壓入磨具之後便可製成一筒筒的鹽。
諾鄧井鹽，既是醃製火腿、鴨蛋、鹹菜等食品的最好選擇，又可用於泡腳，殺毒除菌，活血解乏，利於健康。 現代人已經很難體會食鹽的珍貴，交通和技術的進步已經使鹽成為成本極低的商品，但用現代的標準來判斷，諾鄧井鹽仍然是食鹽中的極品，諾鄧鹽就是自然賜給山裡人的一個特殊禮物，它造就了一個村莊的傳奇。
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