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許多人吃麵包的時候都喜歡抹蛋黃醬，但我為了健康，我基本上原來都是選擇抹花生醬。而且花生醬的味道很香，有一股微甜的口感，非常吸引人。花生醬我基本上都是在超市裡購買一些大品牌的，覺得這樣吃得非常的放心。然而有一次，我在看配料的時候，才突然發現，原來在這些花生醬裡，並不是純粹用花生製作的，而是加入了不少的配料。尤其是加入了一些人造植物油，這個真讓我大跌眼鏡。一是這些花生醬裡面有為了防腐而加入的一些物質，對身體有害。尤其是這些人造植物油，其實就是我們所熟知的反式脂肪酸。它不僅會對身體造成發胖，而且很難被身體排出體外，對身體極其有害。
所以現在，即便我再喜歡吃花生醬，也不會去外面買了，而是自己動手在家裡面做。一把花生米就能做一瓶，好吃又實惠，這樣沒有任何的添加劑，而且原料都是全天然的花生。花生也一定是挑新鮮的花生。因為陳舊的花生會產生大量的黃麴黴素，同樣對身體有害，是嚴重的致癌物。所以選用健康的配料，才能製作出健康的美食。
【花生醬】
【材料】：花生400g 蜂蜜 26g 鹽 4g 黃油 60g 花生油 40g
1花生有紅皮的右邊的是紅色的，比較小，不是新花生，在製作花生醬的時候因為小，所以皮比較難去除。二是因為不是新花生所以不太愛出油。左邊這個花生個大，皮也容易去，但紅皮花生據說補血調脾胃，有營養，看你自己的需求選吧。
2花生清洗乾淨，濾幹水。
3花生用小火炒熟，晾涼。也可以用烤箱160度20分鐘，注意不要炒糊。
4準備好蜂蜜，黃油，花生油，鹽，炒熟的花生。
5所有材料放入破壁機幹磨杯，啟動醬料功能。如果想花生醬細膩，可以多走一遍醬料程序，想要有一點顆粒，可以保留1/4，二次研磨的時候再放。
【霏霏囑咐】：
1如果想吃鹹花生醬，可以不加蜂蜜，也可以用糖代替蜂蜜。
2花生醬，只要看見標籤上有【氫化植物油】這五個字，再香多便宜都別買，氫化植物油能讓花生醬不光保持很長的時間有滋潤感，而且有凝固性。這個有害健康。我用了黃油來代替，不光起到了凝固的效果，也讓口感更潤了。沒有用花生油代替。
3花生皮補血，就不要去掉了。
4自己家做的花生醬，不會放太久時間，所以比起18個月的保質期那種，要新鮮許多哦，要儘快吃掉。
5花生油經過高溫壓榨，可以直接用，無需加熱。
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