84歲的鐘南山院士：建議多吃蔬菜，分享7種蔬菜食譜。它們營養豐富，美味又不貴！
84歲的“防疫英雄”鍾南山院士家喻戶曉。除此之外，還有鍾南山院士的養生秘訣。畢竟，這位84歲的老人能夠帶領醫療隊在湖北省武漢市這條防疫一線作戰。可見，普通的保健和養生都做得很好。流行期間，鍾南山院士說：不要熬夜，多吃蔬菜，提高免疫力，使體內運行正常有序。
這個季節是春天。小海哥收集了7種蔬菜菜譜，都是春季時令菜。他們有很好的營養和口味。
素三絲
材料：芹菜、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、菜籽油、味精
第一步，將芹菜的葉、根去掉，胡蘿蔔去根後，洗淨，切成絲備用；黑木耳提前泡泡，切成小片備用；
第二步是往鍋裡放油。當油是熱五成後，往鍋裡炒胡蘿蔔絲。炒至軟身，然後加入芹菜絲、黑木耳絲、鹽和味精。攪拌均勻。如果你想要更重的口味，可以加一勺醬油或蠔油。
炒蘆筍
材料：蘆筍1個、一勺鹽、菜籽油和蠔油
第一步是將蘆筍洗淨，斜切成小段；
第二步是把油放進鍋裡。當溫度達到4成熱，把蘆筍放進鍋裡炒熟。最後，加入鹽和蠔油調味。攪拌均勻，然後把它從鍋放入盤子。
紅燒花生苗
材料：花生苗、鹽、菜籽油、紅辣椒粉、醬油
第一步是將花生幼苗的根和根移開，分成小塊，清洗保存；
第二步是往鍋裡放油。當油是熱到5成，把紅辣椒放進鍋裡炒一會兒。然後加入花生苗，炒10秒鐘。最後，加入鹽和醬油調味。攪拌均勻，然後把它從鍋裡放入盤內。
涼拌魚腥草
材料：魚腥草（耳根）、鹽、菜籽油、蒜仁、辣椒麵、蠔油、生醬油
第一步是把魚腥洗淨，分成小塊備用；
第二步是將菜籽油放入鍋中加熱，倒入輔料中，攪拌均勻，然後加入魚腥草攪拌均勻食用。
豆豉水芹菜
材料：水芹菜、鹽、豬油、幹辣椒、豆豉、醬油
第一步是將芹菜葉洗淨，切成長段備用；
第二步是鍋裡放油，加入豆豉炒香，加入水芹菜，炒5秒鐘，關火，加入剁碎的幹辣椒、鹽和生醬油，炒勻後放盤上。
杏鮑菇
材料：杏鮑菇、鹽、油、辣椒圈、蠔油1勺、醬油1勺
第一步為杏鮑菇切片；
第二步是在鍋裡放油，事先把辣椒圈炒香，再加入杏鮑菇炒；
第三步：當蘑菇變軟時，加入鹽、蠔油，炒一下，然後就可以放在盤子裡了。
炒南瓜絲
材料：南瓜、鹽、油、味精、紅辣椒、大蒜
第一步是把南瓜去掉底座後切成片，然後切成絲備用；
第二步是在鍋中放油，將切碎的紅辣椒和蒜仁炒香，然後將南瓜絲炒軟，出鍋前將鹽和味精炒勻。
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