随着人们对医疗信息的了解进一步加深，有一些人了解到幽门螺杆菌是导致胃癌的元凶之一，而大蒜又是杀菌“神器”，因此就有人认为大蒜能够预防胃癌，可是大蒜真的能预防胃癌吗？
误区：单独食用大蒜能预防胃癌
实际上：单独食用大蒜不能预防胃癌，但是可能作为一种补充，降低胃癌的死亡风险。
虽然有一些很小的研究表明，单独食用大蒜和癌症风险的降低有关。但是综合多项有关大蒜和癌症的研究后，研究人员发现，目前的证据不足以支持单独食用大蒜和胃癌发生风险之间的关系。
但是，最近我国研究人员的一项研究显示，通过治疗幽门螺杆菌两周，食用维生素（维生素C,E硒）或大蒜作为补充持续7年，可能与胃癌死亡风险的降低有关，而只有幽门螺杆菌治疗两周，使用维生素7年才与胃癌发生风险的降低有关。即，或许只有补充维生素能预防胃癌，食用大蒜却不能。
1. Ji Yeon Kim, Oran Kwon, Garlic intake and cancer risk: an analysis using the Food and Drug Administration’s evidence-based review system for the scientific evaluation of health claims, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 89, Issue 1, January 2009, Pages 257–264, https://doi.org/10.3945/ajcn.2008.26142
2. Aaron T. Fleischauer, Lenore Arab, Garlic and Cancer: A Critical Review of the Epidemiologic Literature, The Journal of Nutrition, Volume 131, Issue 3, March 2001, Pages 1032S–1040S, https://doi.org/10.1093/jn/131.3.1032S
3. Li W-Q, Zhang J-Y, Ma J-L, et al. Effects of Helicobacter pylori treatment and vitamin and garlic supplementation on gastric cancer incidence and mortality: follow-up of a randomized intervention trial. BMJ. 2019;366:l5016. doi:10.1136/bmj.l5016
閱讀更多 醫師報腫瘤頻道 的文章
