我嘗試過一個月的蔬菜主食生活，結果是，壓根沒變化.....甚至還有可能越吃越肥！
你以為自己沒有觸碰主食，但其實在巨大的蔬菜堆裡，你吃的一直都是可怕的主食！
蔬菜中富含維生素、膳食纖維、礦物質，而且熱量非常低、飽腹感極強，算是比較低脂的食物，而有意思的是那些明明是可以歸類為主食的碳水卻被巧妙地歸為菜類。
今天來盤點那些讓你吃了“長肉”發胖的假蔬菜。
①最容易躺槍的根莖薯芋類。
代表：紅薯、土豆、山藥、芋頭等。
它們雖然屬於蔬菜類，但澱粉含量非常高。
就拿土豆來說，它的熱量低於95%的天然谷薯，但每100g的土豆中就含有17.8g的碳水化合物。比如我最愛吃的爆炒土豆絲，吃兩口的熱量和一口米飯的熱量是不相上下的，可能不知不覺中我就吃了兩份主食了。
這類蔬菜的澱粉含量也很高，已經達到了普通蔬菜的2-5倍，屬於完全可以當做主食的蔬菜。
《膳食指南》推薦我們減脂期，每天可以進食50-100g的薯芋類，另外從做法上來看，最適合減肥人群的是蒸煮、清燉，像拔絲紅薯、紅燒芋頭、乾鍋土豆這類的做法，熱量真的不低。
②豆類
代表：豌豆、毛豆、蠶豆等。
都知道豆類含有豐富的優質蛋白質，而且容易被吸收，但關鍵是它的碳水化合物含量和熱量並不低。
想一想它們是不是統稱為夏日燒烤必備“下酒菜”？其實，它們應該改名叫“下酒飯”
平均的碳水含量為20g左右，而白米飯也就25g，它們普遍的碳水含量較高，是普通綠葉菜的4倍，要想不胖，那就直接把它們當成主食吧。
③果實類
代表：蓮藕、菱角、南瓜等。
沒想到吧，想拿來當水果吃的蔬菜都隱藏這麼深！吃起來甜甜、糯糯的，殊不知是高澱粉“炸彈”，大量的碳水化合物充斥著你的嘴邊。
它們的營養價值介於蔬菜和主食之間，澱粉含量高，不適宜多吃
要想不吃胖？建議可以在吃的時候把米飯或者面的量減半，做法上以少油少鹽的涼拌比較好，其實也可以嘗試煮湯~
❗ 吃素瘦不下來除了這三類錯誤的飲食之外，還有可能是你忽視了食蔬的細節。
×只吃蔬菜不吃肉
我曾經就把蔬菜作為了減肥的“救世主”，堅持很長一段時間都支持那些蔬菜和水果，當然體重是輕了，但最痛苦的是姨媽也被嚇走了整整兩個月，最後，花了好大的力氣才把姨媽喚回來。
在減肥的時候，不能單獨那吃蔬菜，做到合理的膳食，才能達到飲食的營養均衡，再次強調葷素搭配的重要性。
既然有容易吃胖的踩雷蔬菜，但我要聲明的是大多數的蔬菜都是比較低的熱量，不會那麼容易長胖滴~
減肥期間，你值得吃的蔬菜有：
芹菜——含有大量的膳食纖維，促進腸胃消化、排毒瘦身，還有利尿的作用，能消除體內大量的水分。
西紅柿——熱量極低，一般每100g15大卡，是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食物。
胡蘿蔔——含有大量的植物纖維，能加速身體代謝，有效控制體重，胡蘿蔔的營養豐富均衡，有較強的飽腹感，無論是生吃還是熟吃，或者是做做配料，都不會吃胖。
我上輩子是屬兔的吧哈哈哈
白菜——每100克白菜所含的熱量才17千卡，這樣的低熱量幾乎可以忽略不計，打個噴嚏就消耗了。白菜最主要含有豐富的膳食粗纖維，可以有效加快人體新陳代謝，減少人體熱量的吸收，從而幫助達到減脂的目的。
韭菜——每100克韭菜所含的熱量是26千卡，也是可以忽略不計的。韭菜含豐富的膳食纖維，有增加腸胃蠕動、潤腸通便的作用。
黃瓜——每100克黃瓜所含的熱量是15千卡，且含水量為96%～98%。黃瓜中含有的丙醇二酸可以有效抑制糖分轉化成脂肪，還可以幫助腸道內的垃圾殘留物的排出，起到排毒作用。
最後，要想吃瘦，注意好蔬菜的烹飪方式，基本上水煮、清炒的方式都不會吃胖哦！
❗ 健康的減脂餐應該如何搭配？
必須以下的三大營養素：
低碳水主食：
小米、紫薯、玉米、蕎麥麵、全麥、藜麥、紅豆、雜糧……
高蛋白食物：
魚蝦蟹等海鮮、去皮雞肉雞胸肉、牛肉牛腩牛排、瘦肉等動物蛋白；
黃豆、豆腐、豆芽、豌豆、豆乾等豆制蛋白……
優質的脂肪：
橄欖油、菜籽油、椰子油、牛油果、原味堅果……
分別每天的進食比例：
❗關於三餐的搭配
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