包水餃就用此餡料，鮮香料足，營養好吃，易消化，一次吃一盤
餃子人人都愛吃，餃子是一種傳統的美食，也是春節不可缺少的節日食品，家人團聚的時候吃餃子的時候多，所以餃子也象徵著吉祥團圓的寓意。餃子的餡料大約分為2種，素餡和肉餡，記得小時候吃肉餡的餃子的時候只有豬肉餡料的，沒有其它肉餡的。那時候能吃上一頓肉餡的水餃算是很不錯的，算是經濟水平好的。不像現在人們的經濟水平提高了，人們的口味也都跟著挑剔起來。各種口味的水餃都有了，像牛羊肉之類的。但是大家吃過雞肉餡料的水餃嗎？加1個西蘭花，鮮香料足，香噴噴，非常不錯。
西蘭花中的營養價值很高，含有豐富的維生素，鈣元素，鉀元素，鎂元素等等。秋天多吃點西蘭花可以健胃消食，增強記憶力的好處。雞肉的營養也是特別高的，含有蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵等營養物質。雞肉特別容易消化，非常適合老人和小孩子吃。把它包成水餃，味美鮮香，我一次能夠吃一大盤，十分好吃。下面我把做法帶給朋友們，喜歡的額朋友做一下試試。秋天包水餃就用此餡料，鮮香料足，營養好吃，易消化，我一次吃一大盤。
【食材】：西蘭花，雞肉，食鹽，蔥，姜，胡椒粉，生抽，蠔油，香油，料酒，麵粉。
【製作方法】
1、首先準備一個西蘭花和一塊胸脯肉，把西蘭花切下來放入水中加入一勺食鹽，浸泡25分鐘，再撈出來沖洗乾淨，把雞胸肉也沖洗乾淨切成小塊再切碎。
2、鍋中加入水燒開，把西蘭花焯水3分鐘，撈出來放涼，雞肉也剁好放入大碗中，加入蔥，薑末，食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，香油，料酒， 充分攪拌均勻，備用。
3、把西蘭花切成末，根部也切成細丁，一起放入碗中，充分攪拌均勻即可。
4、碗內加入麵粉適量，用冷水和麵，邊倒水邊攪拌，攪拌成大面碎時，下手揉成細膩的麵糰，再把麵糰轉移到案板上搓成條，分割成大小均勻地小面劑子，取一個小面劑子按扁，擀薄，擀成餃子皮。
5、取一張餃子皮中間放上餡料，對摺捏合，再握拳的手勢擠出大肚水餃，就這樣把所有的水餃都包完。
6、鍋中加入水燒開，把餃子都下入鍋中，大火煮開，煮開之後用鏟子攪動一下，加一次水，再煮開。就這樣反覆攪動3次，看到鍋內的水餃都漂浮起來時，說明水餃就熟了，就可以盛入盤中開吃了。
小貼士：
1、西蘭花一定要浸泡一下，因為西蘭花是比較難洗的蔬菜，表皮很好洗，內裡就不好洗了，所以要浸泡一下，把裡面的雜質浸泡出來。
煮餃子的時候煮3次開差不多就好了，不能煮時間較長，時間太長的話會煮破哦！
這種餡料的水餃最好吃，味美鮮香，多吃可以增強抵抗力，老少皆宜。非常容易消化，我一次吃一大盤，特別好吃。
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