2020年2月11日23時，在湖北省麻城市抗疫鬥爭最緊張、最困難、最吃勁的時刻，湖南援麻醫療隊響應黨中央的號召，按照湖南省委的安排，晝夜兼程馳援麻城，極大緩解麻城醫療資源緊張、醫護人員人困馬乏、不堪重負的被動局面，極大增強了麻城打贏這場疫情防控阻擊戰的信心和決心。勇士們在麻城工作期間，身著防護服、護目鏡、N95口罩，一天工作下來，全身溼透，額頭、臉頰被帽子、護目鏡長時間壓破了皮，滲出了血。長時間與病毒正面交鋒，隊員們身心俱疲。
3月1日凌晨，益陽中心醫院援麻護士李芳在交接完工作後，步履蹣跚、跌跌蹌蹌、只好靠在走廊窗戶邊的地上休息。這一幕被一位患者拍成《支援湖北的女護士累到靠牆睡，患者哽咽拍下心酸瞬間》的視頻發到網上，數小時之內引起290多萬人觀看點贊，可見麻城當時抗疫戰爭的艱辛。
支援湖北的女護士累到靠牆睡（視頻截圖）
麻城市老屋灣酒業有限公司董事長鬍保蘭同志看到視頻之後，心裡像油煎一樣難受，馬上帶著三萬元的優質老米酒送到醫療隊駐地喜來登酒店看望醫護人員。在捐贈現場，胡保蘭緊握援非回國的湖南援麻醫療隊隊長、益陽市中心醫院感染科副主任醫師李勇的手說：“感謝你們千里迢迢來麻城，不畏生死幫助我市抗擊新冠病毒疫情。我們無以為報，但我們是釀酒企業，自產的老米酒，不成敬意，勇士們下班後喝點可以暖暖身子緩解疲勞，東西不多是一點心意，敬請你們收下。”李隊長連聲道謝，並表示向所有醫療隊員轉達問候。之後，援麻醫護人員閒暇之餘來上一二杯米酒，據他們反映，老米酒口感醇厚、香甜，喝後身上暖洋洋的，喝了還想喝，第二天醒來，神清氣爽，精神抖擻。
湖南醫療隊返回之前，除再三表達謝意外，還多次與老屋灣酒業有限公司工作人員聯繫購買老米酒，並表示幫助在湖南銷售。記者因在抗疫之時，釆訪過湖南援麻醫療隊李勇隊長，他委託記者寫寫老米酒和胡保蘭。受人之託 忠人之事。
近日，記者再次探訪“中國老米酒之鄉”木子店鎮、麻城市老屋灣酒業有限公司，專訪董事長鬍保蘭先生。
本網訊（湖北日報記者黎海濱報道）
【導讀】
湖北省麻城市老屋灣酒業有限公司座落在木子店鎮老屋灣，老屋灣是大別山南麓鄂皖交界，巴水源頭的一個傳統古村落，距滬蓉高速出入口一公里，交通方便。它座西北向東南，北靠長嶺關，南望定慧寺，東接龍王山，西臨巴水源。過龍王山即達"殷郊園"。當年，太子殷郊樹幟東山，反抗紂王暴政。戰後，殷郊與部屬定居於此，留下"殷郊太子墓"、"殷郊園遺址"等歷史遺蹟和殷商宮廷釀製米酒工藝，即聞名天下的東山老米酒工藝。"老米酒、蔸子火，過了皇帝就是我！"這首民謠從秦朝一直流傳至今。
（一）木子店探訪：老屋灣老米酒品質揭秘
老屋灣老米酒質量優良，受人喜愛緣於磁谷水、美人糯、銀花曲等得天獨厚的條件。
１、水為酒之血——磁谷水
木子店群峰逶迤、山泉密佈、林豐竹茂、霧繞晨昏。森林覆蓋率高，山青水秀，空氣清新。境內無工業汙染，視眼所及，看不到一個煙囪，全年都是優良空氣，空氣負氧離子含量是城市的50至100倍，是一個"天然氧吧"。
大別山區釀酒作坊千萬家，老屋灣酒質為最佳。老屋灣老米酒盛名不衰，奧秘在水。木子店李峰山、長嶺關一帶為江淮分水嶺，是巴水之源頭。李峰山上蘊藏著豐富的磁鐵礦。2017年12月22日，中國麻城地磁·水·健康·產業發展研討會授予中國湖北省麻城市"世界磁谷"的榮譽稱號。磁谷泉水富含磷、鋅，鐵、鎂、鈣、鉀、硒等多種礦物質和微量元素。奔流不息的源頭活水，水體清澈、味道甘甜，灌溉著巴河兩岸的稻田。磁谷水生長的糯米、釀造的老米酒自然營養豐富。經檢測富含22種氨基酸、4種維生素、5種人體必需的微量元素，具有滋陰補陽、補氣養血、舒筋活絡、祛風驅寒去溼等功效。
2、米為酒之骨——美人糯
老屋灣老米酒釆用的“美人糯”是木子店本地優質糯稻品種，高禾長穗，穀殼微紅，類似於古代美女的瓜子臉，生長週期136天左右，產量雖低但米質奇好，米粒飽滿光潤、營養豐富，食之綿柔甘香。老屋灣酒業與農戶簽訂合同實行訂單種植，約定無農藥有機肥種植，以高於市場價予以收購，從而確保了原料綠色環保無公害。經過本地特有的工序整出的糯米雪白，經過浸泡、淘洗、攤涼、加入特製的酒麴拌勻，置入陶缸密封發酵，待以時日，“風來隔壁三家醉，雨後開壇十里香”。
3、曲為酒之魂——銀花曲
老屋灣酒麴釆山上野生金銀花、黑子葉、馬牛花等中藥材與祖傳老米酒老酒發酵合制而成，為世代傳承之法寶，用其釀酒能最大限度地催生蛋白質、氨基酸萄糖等。其低分子糖類和肽等易為人體吸收。因味甘、性溫、祛寒、色豔，被譽為老少咸宜的"液體蛋糕"。
4、獨特的地理和微生物環境
木子店四面環山，巴河從中流過，造就了獨特的小氣候地帶和微生物環境，大別山的天然屏障，晝夜溫差大，加之一年只種一季，糯米可速溶的雙鏈糖積累較多，口感綿軟微甜，故而酒亦香醇。
5、 傳統農耕種植
老屋灣淳樸的鄉親們一直延續前人種植經驗，迴歸自然耕種,人工除草收割，寧肯產量低也不使用農藥，物理除蟲，使用天然肥料，種養循環,用勤勞和汗水培育出綠色環保的釀酒原料糯米。
6、祖傳工藝、道家秘方
麻城老米酒釀造始於遠古殷商時期。據《麻城縣誌》載，其時麻城屬於殷王朝"舉國"。殷王室為督辦佳釀貢酒，特遣太子殷郊赴舉國（麻城）監製。後殷郊太子葬於"殷郊園"，"殷郊太子墓"遺址尚存。商亡周興，老米酒釀造工藝為周王室所壟斷，成為王室秘籍。
2018年，老屋灣酒業總經理胡保蘭在滬蓉高速公路上救助了車禍受傷的道醫王泰科道長，獲贈道家秘方。
（二）老屋灣酒業探訪：獨特的發展之路
老屋灣酒業有限公司現有職工38人，固定資產800多萬元，2019年實現銷售收入900餘萬元，繳納稅收20多萬元，安置貧困勞動力18人，年累計發放工資100餘萬元。公司成立以來，本著"做誠實人，釀良心酒"的宗旨，狠抓糧源建設、注重品質效應，"老屋灣"老米酒被評為國家地理標誌保護產品，榮獲第25屆食博會、第13屆農博會金獎，老米酒製作技藝被列入湖北省非物質文化遺產，還通過了農業部"綠色食品"認證，是麻城市特色旅遊推薦產品、地標優品。
1、找準產業摘窮帽
老屋灣酒業有限公司董事長鬍保蘭21歲參加工作，曾擔任過木子店宣傳委員、副鎮長等職務。多次被麻城市委、市政府授予"優秀共產黨員""先進工作者"稱號，四次被授予"麻城市十佳創業標兵"， 曾參加黃岡市先進事蹟報告團赴全市巡迴演講，劉有凡副省長曾寫信鼓勵，"與時俱進，奮發有為，取得新業績，作出新貢獻"。胡總的愛人佔金花是位農村婦女，吃苦耐勞，種過田，也種過藥材，辦過豬廠、磚廠，在愛人的操勞下，家裡有房有車，兩個兒子已成家立業，衣食無憂。在旁人看來，已經是兒孫滿堂，事業有成，再不應該折騰了。
2014年，鎮黨委安排胡保蘭住點長嶺關村。長嶺關村學風深厚，但有的孩子卻沒錢上學，面臨著失學的危險。為了圓貧困學子的大學夢，胡保蘭帶頭並號召黨員捐助，另一方面在網上尋找救助，解了燃眉之急。這些年胡保蘭家先後資助了26名孩子上學，但捐助只是治標不治本的權宜之計，也不是解決問題的根本辦法。怎麼辦?必須發展產業，增加造血功能。
木子店老米酒有三千多年的歷史，有獨一無二的"磁谷水"、有品質優良的美人糯、銀花曲，還有祖傳的釀酒工藝。若能引領老米酒走出大別山，讓家家戶戶捧上"金飯碗"，以後就不愁孩子們無錢上學了。基於此，2014年他和愛人成立了"老屋灣酒業"。
2、把關質量釀好酒
從小圍坐火煻、喝著老米酒長大的胡保蘭有一個夢想：讓木子店老米酒走出深山、香飄四海，讓全國乃至全世界的人民都能嚐到勤勞善良的木子店人釀出的老米酒。
為了釀好酒，從源頭上把控質量，成立了老屋灣綠色食品合作社，專門種植糯谷，施用複合肥料，並以高於市場價的標準收購農戶的糯米。高薪聘請經驗豐富的師傅釀酒，通過與湖工、輕工、省農科院等高校、科研院所合作，以及聘請科技副總的方式，將傳統技術融入科技元素，把老米酒釀出新價值。
為了賣好酒，曾在街頭髮廣告，也曾登門拜訪客戶被拒之門外，日曬雨淋、晨昏顛倒，感覺整個人都虛脫了，但他堅信，只要勤快肯幹，老屋灣老米酒一定能在人們心裡紮根。艱難地爬起床，與客戶通過長時間的交談後達成生意的那一刻。病好了一大半不說，感覺離夢想又近了一步。
3、瞄準目標現願景
胡保蘭說，長期在基層工作，思維定勢習慣於催耕催種，收糧派款，僅靠半路出家的我要實現上述目標很難。現在，木子店做老米酒的人和廠家雖多，但都是"各吹各的號，各唱各的調"，沒有龍頭企業，沒有拳頭產品，閒置、浪費的固定資產、勞動力很多，發展也很緩慢。去年以來，先後花費30多萬元參加了湖北傳媒攝影學院、華科總裁班、深圳摩天商學院、壹玖免費模式的學習，進一步拓寬了視野。
“我如在創業的過程中，有個三長兩短，過年的時候，受助的孩子們見不到我的人，哭天喊地的情形，我情不自禁地哭了。近幾年來，有很多認識和不認識的人在默默地關心支持幫助，藉此機會，我代表全家表示衷心的感謝。”胡保蘭說，“我希望，麻城山區農田都能種植"美人糯"，旱地、崗地種植中藥材；我希望，家家戶戶釀酒，人人有事做，個個有錢賺；我希望，人人老有所養，病有所醫，孩子有學上；我更希望，能夠真正實現‘小康路上一個也不掉隊’。”
（三）老米酒抗疫探訪：不為人知的傳奇故事
新冠疫情之後，木子店有一個神奇的現象，令人印象深刻。
湖北武漢是疫區中心，緊鄰武漢的黃岡是疫情較重的地區之一。而黃岡所轄的麻城市木子店鎮近七萬人口，二萬多人返鄉其中從武漢返鄉六千多人，卻無一病例。新華社記者周甲祿、徐海波採寫了通訊《感染者0，黃岡這個兩萬務工者返鄉的鎮為什麼能》，刊登於2020年2月24日的《新華每日電訊》上，介紹了木子店鎮防控新型冠狀病毒"封路封村封油、代購生活必需品"一系列硬核作法，進一步引發了社會上的廣泛關注。
為了解歷史上木子店的疫情，記者查閱了巜麻城縣誌》,歷史上麻城有文字記載的大疫13次，記載較祥的有清同治九年（公元1870年）和十年（公元1871年）的兩次大疫。原文如下："同治九年，秋，北鄉大疫。同治十年，西南鄉大疫"。從上可以看出，從清同治九年距今有150年了，麻城其它地方都發生了大疫，而麻城東部的木子店無疫情記載。人們不禁要問，木子店為什麼無疫呢？
國家中醫醫療救治專家組組長、中科院院士仝小林教授說：新型冠狀病毒感染的肺炎當屬'寒溼（瘟）疫'，是感受寒溼疫毒而發病"，在病性上屬於陰病，是以傷陽為主線。從病位即邪氣攻擊的臟腑來看，主要是肺和脾，所以在治法上，一定是針對寒和溼，治療寒邪，要溫散、透邪，用辛溫解表之法，治療溼邪，要芳香避穢化濁，這是一個大的原則。"《漢書·食貨志》記載："酒，百藥之長"。《本草綱目》上說"諸酒醇不同，唯米酒入藥用"。木子店老米酒正是巜本草綱目》所記載的米酒，
老米酒、吊鍋是木子店相輔相成的兩件寶。吃吊鍋不喝老米酒，就吃不出吊鍋的味道，喝老米酒不吃吊鍋，就喝不出老米酒的香醇。而且吃要煮熟，酒要燒熱，邊吃邊烤火。進入冬季農閒季節，寒風凜冽、雪花飛舞，朦朦朧朧的小山村升起了嫋嫋的炊煙，一片溫馨而迷人，家家戶戶,三五成群的人們圍著火塘，掛著吊鍋，燉上臘肉和炸豆腐,煨上兩壺老米酒,伙房裡溫暖如春。
更神奇的是，用柴燒的火比其它的火容易上身，那怕您從滴水成冰的地方進來，一會兒渾身就暖洋洋的。一家人圍坐火籠旁，一二杯米酒下肚，二三分鐘之後，腳心發熱，接著後背冒汗，用手一摸黏糊糊的，再來個鹽辣辣，頭毛梢上出汗。有些人吃吊鍋喝米酒擦汗用餐巾紙還不行，必須用毛巾，一餐飯下來，毛巾裡往下滴水。邀上三五好友，邊喝邊聊，划拳猜令。篼子火燒得正旺，鍋中煮的熱浪翻滾，酒杯中香氣襲人，臉上紅光滿面，周身熱血沸騰，越喝越舒暢，從頭到腳一股暖流閃電般穿過全身，不經意間人變得飄飄欲仙，醉你在夢醒時分，第二天醒來時人更神清氣爽，精神抖擻。還有好酒之人一天二頓，酒和火的熱量內外夾攻，一身臭汗出盡，身上哪裡還有寒、溼、瘟病？
有利於驅散身體寒溼疫毒。加之木子店千家萬戶釀酒，大量的酒分子瀰漫空中，形成特殊的生態環境，對一些有害細菌、病毒有消殺作用。木子店老米酒世代相傳，人人善飲，木子店人基本上是吃吊鍋喝老米酒長大的，從小形成溫性體質，抵抗寒邪的免疫能力強。唐代著名醫藥學家孫思邈在其專著《備急千金要方》中寫道："飲屠蘇，歲旦避疫氣，不染瘟疫及傷害"。"一人飲，全家無疫；一家飲，一里無疫"。木子店家家釀酒，人人善飲，新冠瘟君哀嘆：此地不留爺啊！
（四）"老米酒之鄉"抗疫探訪：榜樣就在身邊
在老屋灣酒業釆訪過程中，記者得知胡保蘭的侄女胡友，她是漢江大學的一名大學生，疫情期間，她寫了《榜樣就在身邊》的文章，特摘錄如下：
大家好，我是來自漢江師範學院外國語學院學生黨支部的學生黨員胡友。我們本次黨課的主題是《"戰疫"，榜樣就在身邊》。
2020年，湖北省武漢市爆發新型冠狀病毒肺炎，疫情迅速蔓延全國，這是一場看不見硝煙的戰爭，"疫情就是命令，防控就是責任"，激勵引導廣大黨員幹部在危難時刻挺身而出，堅定站在疫情防控第一線。
在關鍵時刻挺身而出，在人民需要的時刻義無反顧是共產黨人的政治本色。疫情發生後，鍾南山院士不顧84歲高齡臨危掛帥出征，義無反顧去武漢前線，武漢大學中南醫院醫生彭志勇主動請纓衝在最前線，他說"我是一名老黨員，又是科室主任，我不衝誰衝，我不帶頭誰帶頭"。復旦大學附屬華山醫院120名黨員迅速集結一支黨員突擊隊。感染科主任張文宏那句"黨員必須先上這個沒有商量"刷屏網絡。
作為一名學生黨員，我時刻為自己是一名共產黨員而感到自豪和驕傲。由於有武漢接觸史我被確認為密切接觸人員，一直在湖北黃岡麻城的家中隔離，沒能參與到防控疫情一線的志願工作，但我的身邊卻有太多榜樣值得我學習。
我的大嫂李玲玲是麻城市人民醫院的一名兒科醫生，大年初二原本正在休假的她毅然回到工作崗位，奔赴救援一線，大嫂把兩個年幼的孩子留在老家，獨自奔赴醫院，一直堅持奮戰在一線的大嫂，在聽到視頻裡，女兒一聲聲媽媽的叫喊聲，落下了忍了許久的眼淚，孩子想念媽媽，媽媽更想念孩子，但身上有責任，只能把思念放在深處。
我的姑父金華是木子店鎮中心衛生院的一名普通醫生。大年初一，正是闔家歡樂的日子，他放棄休假，有召必回，奮戰一線，堅守崗位，在木子店鎮中心衛生院積極參加防控疫情鬥爭，響應黨和政府的防控政策，積極有效預防，在疫情尤為嚴重的湖北省黃岡市麻城市木子店鎮創下了0感染的奇蹟，這與他們服從安排，隨叫隨到，關鍵時刻，挺身而出的職業心密不可分。
我的表姐汪三珠是麻城市鐵路醫院門診部的一名醫生，年輕的表姐結婚沒多久，還沒有孩子。1月26日，她向院黨支部請戰，若有戰，召必回，戰必勝。願為戰勝新冠肺炎疫情隨時聽候調令，奔赴一線做出貢獻。奮戰在一線的她，一直沒有回家，她發了一條朋友圈。"4.3公里，十分鐘。家，明明那麼近，我卻不知歸期"。直到現在她義無反顧繼續戰鬥在救援一線，同時間賽跑與病魔較量。
他們是奮鬥在抗擊肺炎一線的平凡而又偉大的醫護人員，他們也是普通人，是父親、母親、丈夫、妻子、也是兒子和女兒，他們身後也是一個個家庭，但他們捨棄小我，成全大我。請你們保護好自己，平安回來。
隔離病毒但不隔離愛，疫情雖然困住我們的雙腳，卻擋不住愛心、奉獻和擔當。
我的大伯胡保蘭，是一位有著36年黨齡的老黨員，他的大兒子胡志鵬是我的大哥，也是一名有著14年黨齡的黨員，他們在木子店鎮開辦老屋灣酒廠，疫情發生後，他們父子時刻關心疫情防治情況。大伯是武漢麻城商會副會長，元月28日，大伯協助武漢麻城商會領導組織會員捐款10萬餘元交給麻城紅十字會。作為黨員，大伯還向上級黨組織建議加大社區管控力度，減少人員流動，組織黨員志願者，代購生活必需品，送貨上門，第二天就收到上級回覆，建議被採納。當他得知湖南省醫務人員對口支援黃岡市，並且到達我們麻城市醫院，在封城封村的嚴峻情況下，大伯和大哥兩人突破重重困難，從零感染淨土木子店鎮出發，到疫情嚴重的麻城市，慰問湖南醫療隊和麻城隔離點的醫護人員。"老米酒鄉零感染，麻城鄉親敬湘親"，溫馨的話語，舒緩了醫護人員緊張的內心。大伯和大哥在危難時刻，挺身而出，不計個人安危，盡全力給防控疫情做出了貢獻，他用自己的實際行動詮釋了對黨和人民的忠誠，這是作為一名共產黨人的擔當和使命，更是作為一名企業家的良心和責任，也是國難當頭，匹夫有責的高度社會責任感。
大伯大哥出發去麻城前，伯母在家準備了十幾份餡餅，煮了幾斤臘肉，大哥去麻城剛好可以捎上給正在市人民醫院奮戰的大嫂，這些食物，正是家人之間深切的愛和牽掛，是無言的惦記和默默的支持。
在抗疫戰場上，太多這樣不期而遇的感動，太多這樣平凡的中國人儘自己所能，支援一線，堅守崗位，不計後果，不求回報，舍小家，顧大家。醫者仁心，黨員帶頭……我的大伯、大嫂，姑父，表姐，大哥，他們只是我身邊的榜樣，只是億萬中國人中的滄海一粟，還有太多太多這樣的一線工作者，仍然堅守在前線，攻堅克難，同心戮力，我們雖無法一一叫出你們的名字，但你們共同的名字叫英雄，一個人逆行是英雄，一群群平凡的英雄眾志成城是中國！
感謝每一個平凡的英雄，每一個平凡的中國人，因為有你，中國必勝！致敬，中國英雄！
原文標題：
米酒贈勇士 福澤眾鄉親
——湖北麻城市老屋灣酒業有限公司探訪錄
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