自小，总觉得白酒是一种奇妙的饮料，它能给人们带来喜庆、带来快乐。印象中，每逢节庆时，大人们总会聚在一起，面对一桌好菜高谈阔论、猜拳行乐；长大后迷上了白酒，感受酒精带来的如梦如幻、轻飘飘的感觉，所有生活的艰辛、所有对未来的焦虑都在喝酒过程中化为云烟，于是乎，更加喜欢白酒。
知道饮酒的危害。伤身：身边不断有人因肝癌、肝硬化而去世；误事：每每有朋友因饮酒而报表出错、迟到等导致降职。但仍然有人在固执的喝酒、喝白酒。为什么中国人就这么喜欢喝白酒呢？
一、老百姓饮酒为的是缓解疲劳、舒筋活血。
越是底层的老百姓越喜欢喝白酒、喝高度白酒。缓解疼痛、麻痹神经成了这一层次老百姓喝白酒的刚需，上头、高度、价格便宜的白酒才受他们欢迎。为什呢？囊中羞涩，这就是为什么明知某些白酒是食用酒精勾兑的还销量很好的原因。为什么不选择喝啤酒呢？两瓶啤酒就有一瓶瓶酒贵，还不上头，当然选择白酒了。
传统中医认为，白酒是“百药之长”。经常喝一点适量的白酒，有利于舒经活血、改善血液循环，增强心肺功能。民间多有泡制药酒治病的习惯，将中药通过白酒泡制成药酒，药借酒力、酒助药势能够更好地让身体吸收药效。这也是保健酒、养生酒等白酒泡制酒仍然有众多消费者的原因。
二、文人多嗜酒。
张旭酒后狂草惊人，李白斗酒诗百篇，古今文人大半好酒。
李白一生嗜酒如命，他不但是诗仙，还是酒仙。
苏轼酒量虽小，但常以饮酒作乐；其不但饮酒，还会酿酒。
欧阳修，一篇《醉翁亭记》，醉翁之名家喻户晓。
郁达夫说鲁迅:““他的量虽则并不大,但却老爱喝一点……”
古龙曾说：“……我爱的不是酒的味道，而是喝酒时的朋友，还有喝过了酒的气氛和趣味……”
酒能激发灵感。酒至微醺，当灵感迸发、文思泉涌时，美妙的文辞就会源源不断的流泻出来。而且文人喜欢“以文会友”，文会少不了酒宴，酒宴当然就必须有酒。
三、商人喝酒为的是拉近感情、掩盖谈判过程中的尴尬状态。
酒桌上谈生意细节的很少。
大多是一方为了寻求合作或者是一方寻求生意的进一步深入发展而安排的企图提出自己要求的酒局。在酒桌上，一番寒暄、推杯换盏后拉近了彼此间的距离。在酒精的刺激下，不用太顾及深浅，不喝酒可能只说70%，喝酒后则可全盘向对方提出自己的请求。
酒醒后，若对方记得则大为欢喜，若不记得也不伤彼此脸面，仍然是合作朋友。那么为什么不选择红酒呢？红酒太具仪式感了，这种场合当然不适合。
白酒是一种极具精神化的饮品，喝白酒不仅仅是感受其味道，更多的是喝白酒过程中产生的微醺、愉悦的感觉。
白酒也是一种极具社交化的饮品，俗话说“一人不饮酒、二人不打牌”。老友相逢、节庆喜庆少了酒就缺了气氛。
梁实秋说：《菜根谭》所谓“花看半开，酒饮微醺”的趣味，才是最令人低徊的境界。
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